Markaðssetning fyrir kaffihús: 20 hugmyndir sem skila fleiri fastagestum

Besta markaðssetningin fyrir kaffihús er sú sem fær gestinn til að koma aftur í næstu viku. Hún snýst minna um auglýsingar og meira um það sem gerist við afgreiðsluborðið: að þú þekkir fólk, að kaffið sé jafn gott í hvert skipti og að það sé ástæða til að velja þig líka á morgun.

Hér eru 20 hugmyndir sem kosta lítið og hægt er að prófa á einni viku. Þær skiptast í fjóra flokka: á kaffihúsinu, í hverfinu, á netinu og með vildarkerfi.

Á kaffihúsinu

Mest af markaðssetningu kaffihúss fer fram þar sem gesturinn stendur nú þegar. Það er auðveldara að fá einhvern aftur sem hefur komið einu sinni en að laða að alveg nýjan gest, svo byrjaðu hér.

1. 1

   Lærðu hvað fastagestirnir panta

   „Hafralatte eins og venjulega?“ er ódýrasta markaðssetning sem til er. Biddu starfsfólkið að taka eftir gestunum sem koma oft í viku og hvað þeir fá sér yfirleitt. Það má gjarnan skrifa það á miða bak við borðið þar til það festist í minni.

2. 2

   Gerðu matseðilinn læsilegan á nokkrum sekúndum

   Gesturinn ákveður sig á meðan hann bíður í röðinni. Færri línur, skýr verð og tveir eða þrír hlutir sem þú dregur fram gera auðveldara að prófa eitthvað nýtt. Taktu út það sem selst nánast aldrei.

3. 3

   Bjóddu ókeypis net án vesens

   Settu QR-kóða á borðin svo gesturinn tengist með einni skönnun í stað þess að spyrja um lykilorðið. Sá sem hefur unnið eða lært hjá þér einu sinni kemur gjarnan aftur að sama borðinu.

4. 4

   Hafðu köku dagsins

   Eitt sem skipt er út á hverjum degi, skrifað á töflu við kassann, gefur fastagestunum eitthvað nýtt að prófa og starfsfólkinu eitthvað að tala um. Það þarf ekki að vera flókið: nýtt bragð af kökunni dugar.

5. 5

   Láttu gluggann og ilminn vinna

   Bakaðu eða hitaðu eitthvað þegar flestir ganga fram hjá og settu það girnilegasta út í glugga. Kaffihús sem virðist líflegt frá götunni fær fleiri til að kíkja inn.

Matseðilinn býrðu til í ókeypis matseðlatólinu okkar fyrir kaffihús og netkóðann með QR-kóðanum fyrir þráðlaust net. Hvort tveggja prentast út sem tilbúin veggspjöld.

Í hverfinu

1. 1

   Bjóddu vinnustöðum í grenndinni kaffi og meðlæti

   Farðu með einfaldan matseðil á skrifstofur, stofur og verslanir í næstu götum. Föst föstudagspöntun fyrir einn vinnustað getur orðið stór pöntun í hverri viku og starfsfólkið þar ratar til þín aðra daga líka.

2. 2

   Skiptu á veggspjöldum við nágrannana

   Settu upp lítið skilti fyrir líkamsræktarstöðina eða bókabúðina við hliðina og biddu þau að gera það sama fyrir þig. Þið náið til fólks sem er þegar á ferðinni í hverfinu og það kostar ekki neitt.

3. 3

   Settu skilti út á gangstéttina

   Stutt og skemmtileg lína og kaka dagsins á standskilti fá vegfarendur til að staldra við. Skiptu oft um texta svo fastagestirnir lesi hann í hvert skipti. Kannaðu hjá sveitarfélaginu hvaða reglur gilda um skilti á almannafæri.

4. 4

   Taktu þátt þegar eitthvað er um að vera í hverfinu

   Flóamarkaður, götuhátíð eða skólaslit: lítið borð með kaffi fyrir utan, eða tilboð fyrir þá sem kíkja inn sama dag, gerir það að verkum að nýir gestir finna þig.

5. 5

   Fylltu rólegu tímana af fólki sem býr nálægt

   Morgunkaffi fyrir foreldra í fæðingarorlofi, prjónaklúbbur eða leshringur seinnipart á rólegum degi. Það gefur tómu tímunum tilgang og fólki í nágrenninu ástæðu til að koma í hverri viku.

Á netinu

1. 1

   Haltu Google-prófílnum uppfærðum

   Réttur opnunartími, mynd af bakkelsi dagsins og svör við umsögnum. Margir leita að næsta kaffihúsi á kortinu í símanum, svo prófíllinn er oft það fyrsta sem fólk sér af þér.

2. 2

   Biddu um umsagnir með QR-kóða

   Þegar gestur segir að kaffið hafi verið gott, biddu um umsögn. QR-kóði við kassann vísar beint á umsagnasíðuna þína. Bjóddu aldrei neitt í staðinn og biddu alla gesti, ekki bara þá sem þú heldur að séu ánægðir. Annars brýtur þú reglur Google.

3. 3

   Birtu það sem er nýtt í dag

   Stutt mynd eða myndband af snúðum morgunsins á Instagram eða Facebook dugar. Aðalatriðið er að það gerist oft og að það sýni kaffihúsið þitt, ekki myndabankamyndir.

4. 4

   Sýndu fólkið bak við borðið

   Leyfðu gestunum að kynnast kaffibarþjóninum, bakaranum og eigandanum. Fólk kemur aftur til fólks sem það kannast við, jafnvel þótt það hafi bara séð það á mynd.

5. 5

   Svaraðu öllu

   Svaraðu athugasemdum, skilaboðum og umsögnum innan sólarhrings. Vinaleg lína til þess sem kvartar sýnir öllum öðrum lesendum hvernig þú hugsar um gestina þína.

Umsagnakóðann býrðu til með tólinu okkar fyrir QR-kóða fyrir Google-umsagnir. Límdu inn tengilinn úr fyrirtækjaprófílnum þínum á Google og prentaðu út veggspjaldið.

Tryggð

Vildarkerfi gerir vanann sýnilegan. Hver stimpill sýnir gestinum að hann sé á leið að einhverju og verðlaunin gefa áþreifanlega ástæðu til að velja kaffihúsið þitt frekar en það á horninu. Hér eru fimm leiðir til að láta það virka í daglegu amstri.

1. 1

   Byrjaðu með vildarkort með 8 til 10 stimplum

   Fyrir daglegan kaffivana eru 8 til 10 stimplar oft hæfilegur fjöldi. Það sem margir kalla stimpilkort köllum við vildarkort og það getur verið úr pappír eða geymt í Apple Wallet eða Google Wallet gestsins.

2. 2

   Veldu verðlaun sem gesturinn vill

   Ókeypis kaffibolli er skýr og einfaldur. Kaffi og meðlæti fyrir tvo eða poki af kaffibaunum getur virkað rausnarlegra. Aðalatriðið er að hægt sé að útskýra verðlaunin í einni setningu.

3. 3

   Nefndu það við hver kaup

   „Ertu með vildarkortið okkar? Tíundi hver kaffibolli er ókeypis.“ Án þessarar setningar við kassann skrá færri sig, sama hversu flott veggspjaldið er.

4. 4

   Minntu á þig þegar rólegt er

   Með stafrænu vildarkorti getur þú sent korthöfum push-tilkynningu á rigningarþriðjudegi, til dæmis nýjung eða tilboð sem gildir bara í dag. Í Stampioo eru herferðir með push-tilkynningum innifaldar í Pro.

5. 5

   Fagnaðu þegar kortið er fullt

   Gerðu eitthvað aukalega úr innlausninni: óskaðu til hamingju og spurðu hvað gesturinn vilji fá. Með stafrænu korti byrjar nýtt kort sjálfkrafa þegar verðlaunin hafa verið innleyst, svo vaninn heldur áfram.

Þú getur byrjað með vildarkorti fyrir kaffihús til útprentunar og sótt fleiri tillögur meðal verðlaunahugmynda okkar fyrir kaffihús.

Á hvaða hugmyndum áttu að byrja?

Ef þú hefur bara tíma fyrir þrjár: lærðu pantanirnar, settu upp umsagnakóða við kassann og byrjaðu með vildarkort sem starfsfólkið nefnir við hver kaup. Þessar þrjár hanga saman. Gesturinn finnur að hann er þekktur, nýir gestir finna þig og vaninn fær verðlaun.

Svona veistu hvort það virkar

Það þarf engin flókin tól til að mæla markaðssetningu kaffihúss. Skrifaðu niður nokkrar tölur áður en þú byrjar og berðu saman eftir fjórar vikur:

• Hversu margir gestir hafa skráð sig í vildarkerfið og hversu margir þeirra hafa komið aftur?
• Hversu margar nýjar umsagnir hefur þú fengið og um hvað skrifa gestirnir?
• Hvernig er salan á rólegasta deginum miðað við áður?
• Hvaða hugmynd fékk flesta gesti til að segja eitthvað við kassann?

Haltu því sem þokast í rétta átt og skiptu hinu út. Það er betra að sinna fimm hugmyndum vel í hverri viku en að prófa tuttugu einu sinni.

Viltu sjá hvernig stafrænt vildarkerfi virkar á kaffihúsi, frá QR-kóðanum við kassann til push-tilkynninga? Lestu meira á síðunni okkar fyrir kaffihús.