Kavinės rinkodara: 20 idėjų, kurios atveda daugiau nuolatinių svečių

Geriausia kavinės rinkodara yra ta, dėl kurios svečias sugrįžta kitą savaitę. Ji mažiau susijusi su reklama ir daugiau su tuo, kas vyksta prie prekystalio: kad atpažįsti žmones, kad kava kiekvieną kartą vienodai gera ir kad yra priežastis rinktis tave ir rytoj.

Štai 20 idėjų, kurios kainuoja nedaug ir kurias galima išbandyti per savaitę. Jos suskirstytos į keturias grupes: kavinėje, kaimynystėje, internete ir su lojalumo programa.

Kavinėje

Didžioji dalis kavinės rinkodaros vyksta ten, kur svečias jau stovi. Sugrąžinti žmogų, kuris jau kartą buvo užsukęs, lengviau nei prisivilioti visiškai naują svečią, todėl pradėk nuo čia.

1. 1

   Išmok nuolatinių svečių užsakymus

   „Avižinis latte, kaip visada?“ yra pigiausia rinkodara, kokia tik yra. Paprašyk personalo atkreipti dėmesį į svečius, kurie užsuka kelis kartus per savaitę, ir į tai, ką jie dažniausiai renkasi. Kol įsimins, gali užsirašyti ant lapelio už prekystalio.

2. 2

   Padaryk meniu perskaitomą per kelias sekundes

   Svečias apsisprendžia stovėdamas eilėje. Mažiau eilučių, aiškios kainos ir du ar trys išskirti dalykai padeda lengviau išbandyti ką nors nauja. Išbrauk tai, kas beveik niekada neparduodama.

3. 3

   Pasiūlyk nemokamą belaidį internetą be vargo

   Padėk ant stalų QR kodą, ir svečias prisijungs vienu nuskaitymu, užuot klausęs slaptažodžio. Kas kartą pas tave dirbo ar mokėsi, mielai sugrįš prie to paties stalo.

4. 4

   Turėk dienos pyragą

   Vienas kasdien keičiamas dalykas, užrašytas ant lentos prie kasos, suteikia nuolatiniams svečiams progą išbandyti ką nors nauja, o personalui temą pokalbiui. Nereikia nieko sudėtingo: užtenka naujo pyrago skonio.

5. 5

   Leisk dirbti vitrinai ir kvapui

   Kepk ar šildyk ką nors tada, kai pro šalį eina daugiausia žmonių, o skaniausius gaminius išdėk vitrinoje. Iš gatvės gyvai atrodanti kavinė į vidų prisivilioja daugiau žmonių.

Meniu sukursi mūsų nemokamame kavinės meniu įrankyje, o belaidžio interneto kodą su QR kodo belaidžiam internetui įrankiu. Abu atspausdinami kaip paruošti plakatai.

Kaimynystėje

1. 1

   Pasiūlyk kavos ir pyragų netoliese esantiems biurams

   Su paprastu meniu apeik biurus, salonus ir parduotuves kelių kvartalų spinduliu. Nuolatinis penktadienio užsakymas vienam biurui gali tapti dideliu kassavaitiniu užsakymu, o darbuotojai tave atras ir kitomis dienomis.

2. 2

   Apsikeisk plakatais su kaimynu

   Pakabink nedidelį ženklą apie šalia esantį sporto klubą ar knygyną ir paprašyk jų padaryti tą patį dėl tavęs. Pasieksite žmones, kurie jau lankosi apylinkėje, ir tai nieko nekainuoja.

3. 3

   Pastatyk stendą ant šaligatvio

   Trumpa, linksma eilutė ir dienos pyragas ant lauko stendo sustabdo praeivius. Tekstą keisk dažnai, kad nuolatiniai svečiai jį perskaitytų kaskart. Savivaldybėje pasiteirauk, kokios taisyklės taikomos ženklams viešose vietose.

4. 4

   Dalyvauk, kai kvartale kas nors vyksta

   Sendaikčių turgus, mugė ar mokslo metų pabaiga: nedidelis staliukas su kava lauke ar pasiūlymas tiems, kurie užsuka tą pačią dieną, padeda naujiems svečiams tave atrasti.

5. 5

   Užpildyk ramias valandas netoliese gyvenančiais žmonėmis

   Priešpiečių kava tėvams, auginantiems mažylius, mezgimo ar knygų klubas ramią popietę. Tai suteikia tuščioms valandoms turinio, o netoliese gyvenantiems žmonėms priežastį užsukti kas savaitę.

Internete

1. 1

   Atnaujink Google profilį

   Teisingos darbo valandos, šios dienos kepinių nuotrauka ir atsakymai į atsiliepimus. Daugelis kitos kavinės ieško telefono žemėlapyje, todėl profilis dažnai yra pirmas dalykas, kurį apie tave pamato.

2. 2

   Prašyk atsiliepimų su QR kodu

   Kai svečias pasako, kad kava buvo skani, paprašyk atsiliepimo. QR kodas prie kasos veda tiesiai į tavo atsiliepimų puslapį. Niekada nieko nesiūlyk mainais ir prašyk visų svečių, ne tik tų, kurie, tavo manymu, yra patenkinti. Kitaip pažeisi Google taisykles.

3. 3

   Paskelbk tai, kas šiandien nauja

   Užtenka trumpos nuotraukos ar vaizdo įrašo su rytinėmis bandelėmis Instagram ar Facebook. Svarbiausia, kad tai vyktų dažnai ir kad būtų matoma tavo kavinė, o ne nuotraukos iš vaizdų banko.

4. 4

   Parodyk žmones už prekystalio

   Leisk svečiams susipažinti su baristu, kepėju ir savininku. Žmonės sugrįžta pas tuos, kuriuos atpažįsta, net jei matė juos tik nuotraukoje.

5. 5

   Atsakyk į viską

   Į komentarus, žinutes ir atsiliepimus atsakyk per parą. Draugiška eilutė tam, kuris skundžiasi, visiems kitiems skaitytojams parodo, kaip rūpiniesi savo svečiais.

Atsiliepimų kodą sukursi su mūsų įrankiu QR kodas Google atsiliepimams. Įklijuok nuorodą iš savo Google verslo profilio ir atsispausdink plakatą.

Lojalumas

Lojalumo programa padaro įprotį matomą. Kiekvienas antspaudas parodo svečiui, kad jis artėja prie tikslo, o dovana suteikia konkrečią priežastį rinktis tavo kavinę, o ne tą už kampo. Štai penki būdai, kaip tai įgyvendinti kasdienybėje.

1. 1

   Pradėk lojalumo kortelę su 8–10 antspaudų

   Kasdieniam kavos įpročiui dažnai tinka 8–10 antspaudų. Tai, ką daugelis vadina antspaudų kortele, mes vadiname lojalumo kortele, ir ji gali būti popierinė arba laikoma svečio Apple Wallet ar Google Wallet piniginėje.

2. 2

   Pasirink dovaną, kurios svečias nori

   Nemokama kava yra aiški ir paprasta. Kava ir pyragas dviem ar pakelis kavos pupelių gali atrodyti dosniau. Svarbiausia, kad dovaną būtų galima paaiškinti vienu sakiniu.

3. 3

   Pasakyk apie ją per kiekvieną pirkinį

   „Ar turite mūsų lojalumo kortelę? Kas dešimta kava nemokama.“ Be šio sakinio prie kasos prisijungia mažiau žmonių, kad ir koks gražus būtų plakatas.

4. 4

   Primink, kai ramu

   Su skaitmenine lojalumo kortele lietingą antradienį gali išsiųsti kortelių turėtojams push pranešimą, pavyzdžiui, naujieną ar pasiūlymą, galiojantį tik šiandien. Stampioo push kampanijos įtrauktos į Pro planą.

5. 5

   Švęsk, kai kortelė pilna

   Dovanos atsiėmimą paversk ypatinga akimirka: pasveikink ir paklausk, ko svečias norėtų. Su skaitmenine kortele, atsiėmus dovaną, nauja kortelė pradedama automatiškai, todėl įprotis tęsiasi.

Gali pradėti nuo spausdinamos kavinės lojalumo kortelės, o daugiau pasiūlymų rasi tarp mūsų dovanų idėjų kavinėms.

Nuo kurių idėjų pradėti?

Jei turi laiko tik trims: išmok užsakymus, prie kasos pakabink atsiliepimų kodą ir pradėk lojalumo kortelę, apie kurią personalas primena per kiekvieną pirkinį. Šios trys idėjos susijusios. Svečias jaučiasi atpažintas, nauji svečiai tave randa, o įprotis apdovanojamas.

Kaip žinoti, ar tai veikia

Kavinės rinkodarai matuoti nereikia sudėtingų įrankių. Prieš pradėdamas užsirašyk kelis skaičius ir po keturių savaičių palygink:

• Kiek svečių prisijungė prie lojalumo programos ir kiek iš jų sugrįžo?
• Kiek naujų atsiliepimų gavai ir apie ką svečiai rašo?
• Kaip atrodo pardavimai ramiausią dieną, palyginti su ankstesniais?
• Dėl kurios idėjos daugiausia svečių ką nors pasakė prie kasos?

Pasilik tai, kas juda teisinga kryptimi, o kita pakeisk. Geriau kas savaitę gerai įgyvendinti penkias idėjas nei vieną kartą išbandyti dvidešimt.

Nori pamatyti, kaip skaitmeninė lojalumo programa veikia kavinėje, nuo QR kodo prie kasos iki push pranešimų? Plačiau skaityk mūsų puslapyje kavinėms.