Marketing për restorante: 20 ide për më shumë klientë

Marketingu më fitimprurës për një restorant është zakonisht t'i bësh të kthehen klientët që ke tashmë: klientin e drekës që vjen edhe një herë në javë dhe çiftin që të zgjedh sërish një të martë të zakonshme. Klientët e rinj të gjejnë më pas përmes Google, fqinjëve dhe klientëve të rregullt që flasin për ty.

Ja 20 ide në katër grupe: klientët e drekës, ditët e qeta dhe ngjarjet, bashkëpunimet lokale, si dhe profili në Google dhe menyja. Në fund ka një kujtesë të shkurtër për rregullat e alkoolit.

Klientët e drekës

1. Ji i shpejtë dhe i parashikueshëm

Klienti i drekës shpesh nxiton. Kush e di që ushqimi vjen shpejt dhe ka të njëjtën shije si javën e kaluar, kthehet. Mat sa kohë kalon nga porosia te pjata në një ditë të zakonshme, dhe shiko ku ngec. Shpesh fiton minuta me gjëra të thjeshta: pagesa kur klienti porosit, takëmet dhe uji që klienti i merr vetë, dhe një gjellë që shërbehet menjëherë për atë që ka më shumë nxitim.

2. Publiko menynë e javës të hënën në mëngjes

Shumë veta vendosin ku do të hanë që në paradite. Publiko menynë e drekës së javës në të njëjtat vende dhe në të njëjtën orë çdo javë: në faqen e internetit, në profilin në Google dhe në rrjetet sociale. Kështu bëhesh zgjedhja e natyrshme kur kolegët pyesin ku të shkojnë.

3. Shpërbleji ata që vijnë shpesh

Një kartë besnikërie me, për shembull, çdo drekë të dhjetë falas i jep klientit të rregullt një arsye konkrete për të të zgjedhur. Atë që shumë e quajnë kartë me vula, ne e quajmë kartë besnikërie. Llogarit më parë sa të kushton shpërblimi, dhe mbaje vulosjen të shpejtë, që radha te arka të mos ngecë.

4. Vizito vendet e punës aty pranë

Kalo me menynë e javës nëpër zyrat, dyqanet dhe qendrat shëndetësore që janë disa minuta larg në këmbë. Ofro rezervime për grupe ose dërgim ushqimi për mbledhjet. Një vend pune që nis të hajë te ti një herë në javë mund të bëhet një nga klientët e tu të rregullt më të mëdhenj.

5. Bëje të lehtë marrjen me vete

Disa klientë të drekës duan të hanë në tavolinën e punës. Një mënyrë e qartë për marrjen e porosive, porositë paraprake me telefon dhe paketimet që e mbajnë ushqimin të ngrohtë të ndihmojnë t'i arrish ata që përndryshe nuk do të vinin fare.

Ditët e qeta dhe ngjarjet

6. Jepi mbrëmjes më të qetë një temë

Makarona të martën, tavë kosi të enjten ose një gjellë e caktuar që gjendet vetëm një mbrëmje në javë. Kur përsëritet çdo javë, bëhet zakon, dhe klientët e dinë pse duhet të vijnë pikërisht atë ditë. Shkruaje temën në vitrinë dhe në menynë e javës, që të duket gjithë javën dhe jo vetëm atë mbrëmje.

7. Nis diçka që përsëritet

Një kuiz një herë në muaj, muzikë live të dielave ose një kurs gatimi për klientët e rregullt. Një ngjarje që përsëritet u jep klientëve diçka për të rezervuar dhe ty diçka për të treguar në rrjetet sociale.

8. Përfito nga stinët dhe festat

Darkat e fundvitit, Dita e Verës, Pashkët, Bajrami dhe darkat e maturës planifikohen me kohë. Prano rezervime herët dhe tregoju më parë klientëve të rregullt, që të ndiejnë se marrin diçka para të gjithë të tjerëve.

9. Dërgo një kujtesë në një ditë të qetë

Nëse klientët e tu të rregullt kanë një kartë dixhitale besnikërie, mund t'u dërgosh mbajtësve të kartës një njoftim push në paraditen e një dite të qetë, për shembull për gjellën e veçantë të ditës. Njoftimi shfaqet në ekranin e kyçur dhe, ndryshe nga SMS-ja, nuk kushton asgjë për marrës. Në Stampioo fushatat push përfshihen në Pro, deri në dhjetë në muaj.

10. Ofro një darkë të hershme

Familjet me fëmijë dhe pensionistët hanë me kënaqësi herët. Një meny e thjeshtë e hershme mes orës pesë dhe gjashtë mbush tavolina që përndryshe mbeten bosh, pa pasur nevojë t'i ulësh çmimet më vonë në mbrëmje.

Bashkëpunimet lokale

11. Bashkëpuno me teatrin, kinemanë ose stadiumin

Njerëzit që shkojnë në një shfaqje ose ndeshje duan të hanë aty pranë dhe të arrijnë në kohë. Ofro një meny të shpejtë para shfaqjes dhe kërkoji organizatorit të të rekomandojë te vizitorët e tij.

12. Jepi recepsionit të hotelit diçka për të rekomanduar

Mysafirët e hotelit shpesh e pyesin recepsionin ku të hanë. Lëru meny, qeraje personelin me një darkë, që ta dinë çfarë rekomandojnë, dhe sigurohu që të mund të telefonojnë e të rezervojnë tavolinë për mysafirët.

13. Nxirr në pah furnitorët e tu lokalë

Shkruaj në meny emrin e fermës, të birrarisë ose të furrës së bukës dhe etiketoji në rrjetet sociale. Ata e shpërndajnë me kënaqësi, dhe ti arrin klientët e tyre. Kjo i jep edhe menysë një histori që klientët e mbajnë mend.

14. Bëhu vendi i takimeve për shoqatat

Klubet sportive, klubet e leximit dhe rrjetet e biznesit kanë nevojë për vende për mbledhje, mbyllje sezoni dhe festa. Ofro një paketë të thjeshtë për grupe në një mbrëmje të qetë, dhe ata ta mbushin lokalin kur të duhet më shumë.

15. Merr pjesë në ngjarjet lokale

Panairet e ushqimit, festat e qytetit dhe mbylljet e vitit shkollor mbledhin shumë njerëz njëherësh. Një stendë e vogël ose një degustim me një kartëvizitë të restorantit tënd u jep klientëve të rinj një arsye për të hyrë në një ditë të zakonshme.

Profili në Google dhe menyja

16. Mbaje profilin në Google të përditësuar

Orari i saktë, sidomos rreth festave zyrtare, foto të fundit të ushqimit dhe një lidhje te menyja. Shpesh është gjëja e parë që sheh një klient i ri, dhe një orar i gabuar mund të të kushtojë një klient përgjithmonë. Mund ta shtosh edhe menynë e drekës së javës si postim në profil, dhe t'u përgjigjesh pyetjeve që klientët bëjnë aty. Kontrolloje profilin sa herë që ndryshon diçka në biznes, jo vetëm një herë në vit.

17. Kërko vlerësime me një kod QR

Vendos një kod QR për vlerësimet e tua në Google në tavolinë ose bashkë me faturën. Kërkoju të gjithë klientëve, jo vetëm atyre që mendon se janë të kënaqur, dhe mos ofro kurrë asgjë në këmbim. Përndryshe shkel rregullat e Google.

18. Përgjigju vlerësimeve

Falëndero për lavdërimet dhe përgjigju kritikave me qetësi dhe duke u ndalur te thelbi. Kush po mendon të rezervojë tavolinë e lexon përgjigjen tënde po aq me vëmendje sa vlerësimin.

19. Bëj një meny që lexohet

Një meny më e shkurtër me tituj dhe çmime të qarta e bën zgjedhjen më të lehtë për klientin dhe punën më të lehtë për kuzhinën. Shëno qartë gjellët vegjetariane dhe alergjenët e zakonshëm. Me krijuesin tonë të menyve për restorante merr një fletë A4 gati për printim, për ta përdorur në tavolinë dhe te hyrja.

20. E njëjta meny kudo

Menyja në vitrinë, në faqen e internetit, në profilin në Google dhe në tavolinë duhet të përputhet. Një klient që vjen për një gjellë që nuk ekziston më zhgënjehet para se të ulet.

Alkooli ka rregullat e veta

Reklama e alkoolit është e rregulluar rreptë në shumicën e vendeve, dhe rregullat ndryshojnë nga një vend në tjetrin. Si rregull i përgjithshëm, mbaje të moderuar, mos i nxit njerëzit të pinë më shumë dhe mos ua drejto kurrë të rinjve. Disa vende kufizojnë edhe dhurimin e alkoolit për të promovuar produkte të tjera, ndaj një ëmbëlsirë ose një kafe është shpërblim apo ofertë prezantuese më e sigurt se një gotë verë. Si shembull se sa të rrepta mund të jenë, Suedia, ku ka selinë Stampioo, i përcakton rregullat e saj në kapitullin 7 të ligjit suedez për alkoolin (në suedisht). Kontrollo rregullat e vendit tënd dhe pyet autoritetin që lëshon licencat nëse nuk je i sigurt për një postim ose një fushatë.

Ku të nisësh?

Nëse ke kohë vetëm për tri gjëra: publiko menynë e javës në të njëjtën orë çdo javë, vendos një kod vlerësimesh dhe jepu klientëve të drekës një shpërblim sepse vijnë shpesh. Merr ide nga idetë tona për shpërblime në restorante dhe zgjidh një që shpjegohet lehtë te arka.

Shëno disa shifra para se të nisësh, që pas një muaji të shohësh çfarë ka dhënë efekt:

• Numri i drekave të shitura për çdo ditë të javës, sidomos në ditën më të qetë.
• Sa klientë janë bashkuar me programin e besnikërisë dhe sa janë kthyer.
• Numri i vlerësimeve të reja dhe çfarë përmendin klientët në to.
• Numri i rezervimeve nga bashkëpunimet, për shembull nga hoteli ose shoqata.

Mbaj atë që funksionon dhe zëvendëso pjesën tjetër. Disa ide që zbatohen çdo javë japin më shumë se njëzet që zbatohen një herë.

Si funksionon një program dixhital besnikërie për drekën dhe darkën, nga kodi QR te arka deri te njoftimet push në një ditë të qetë, e lexon në faqen tonë për restorantet.