Marknadsföring för café: 20 idéer som ger fler stamgäster

Den bästa marknadsföringen för ett café är den som får gästen att komma tillbaka nästa vecka. Det handlar mindre om annonser och mer om det som händer vid disken: att du känner igen folk, att kaffet är lika bra varje gång och att det finns en anledning att välja dig i morgon också.

Här är 20 idéer som kostar lite och går att testa på en vecka. De är sorterade i fyra grupper: i caféet, i närområdet, på nätet och med ett lojalitetsprogram.

I caféet

Det mesta av ett cafés marknadsföring sker där gästen redan står. Det är lättare att få tillbaka någon som redan har varit inne en gång än att locka dit en helt ny gäst, så börja här.

1. 1

   Lär dig stamgästernas beställningar

   ”En havrelatte som vanligt?” är den billigaste marknadsföringen som finns. Be personalen lägga märke till gästerna som kommer flera gånger i veckan och vad de brukar ta. Skriv gärna upp det på en lapp bakom disken tills det sitter.

2. 2

   Gör menyn läsbar på några sekunder

   Gästen bestämmer sig medan hen står i kön. Färre rader, tydliga priser och två eller tre saker som du lyfter fram gör det lättare att prova något nytt. Ta bort det som nästan aldrig säljs.

3. 3

   Ge gratis wifi utan krångel

   Sätt en QR-kod på borden så ansluter gästen med en skanning i stället för att fråga efter lösenordet. Den som har jobbat eller pluggat hos dig en gång kommer gärna tillbaka till samma bord.

4. 4

   Ha en dagens fika

   En sak som byts ut varje dag, skriven på en tavla vid kassan, ger stamgästerna något nytt att prova och personalen något att prata om. Det behöver inte vara avancerat: en ny smak på kakan räcker.

5. 5

   Låt fönstret och doften jobba

   Baka eller värm något när det går som mest folk förbi, och ställ det godaste i fönstret. Ett café som ser levande ut från gatan får fler att kliva in.

Menyn gör du i vårt gratis menyverktyg för caféer, och wifi-koden med QR-koden för wifi. Båda skrivs ut som färdiga affischer.

I närområdet

1. 1

   Erbjud kontoren i närheten fika

   Gå runt med en enkel meny till kontor, salonger och butiker inom några kvarter. Ett fast fredagsfika till ett kontor kan bli en stor beställning varje vecka, och de anställda hittar till dig även andra dagar.

2. 2

   Byt affischer med en granne

   Sätt upp en liten skylt för gymmet eller bokhandeln bredvid och be dem göra samma sak för dig. Ni når människor som redan rör sig i området, och det kostar ingenting.

3. 3

   Ställ ut en skylt på trottoaren

   En kort, rolig rad och dagens fika på en gatupratare får förbipasserande att stanna. Byt texten ofta så att stamgästerna läser den varje gång. Kontrollera med kommunen vilka regler som gäller för skyltar på allmän plats.

4. 4

   Var med när det händer något i kvarteret

   Loppis, marknad eller skolavslutning: ett litet bord med kaffe utanför, eller ett erbjudande för den som kommer in samma dag, gör att nya gäster hittar dig.

5. 5

   Fyll de lugna timmarna med folk som bor nära

   Ett förmiddagsfika för föräldralediga, en stickcirkel eller en bokcirkel en lugn eftermiddag. Det ger de tomma timmarna ett innehåll och folk som bor i närheten en anledning att komma varje vecka.

Online

1. 1

   Håll Google-profilen uppdaterad

   Rätt öppettider, en bild på dagens bakverk och svar på recensionerna. Många letar efter nästa café via kartan i mobilen, så profilen är ofta det första de ser av dig.

2. 2

   Be om recensioner med en QR-kod

   När en gäst säger att kaffet var gott, be om ett omdöme. En QR-kod vid kassan leder direkt till din recensionssida. Erbjud aldrig något i utbyte och be alla gäster, inte bara dem du tror är nöjda. Annars bryter du mot Googles regler.

3. 3

   Lägg ut det som är nytt i dag

   En kort bild eller video på morgonens bullar på Instagram eller Facebook räcker. Det viktiga är att det sker ofta och att det visar ditt café, inte bildbanksbilder.

4. 4

   Visa människorna bakom disken

   Låt gästerna lära känna baristan, bagaren och ägaren. Folk kommer tillbaka till människor de känner igen, även om de bara har sett dem på bild.

5. 5

   Svara på allt

   Svara på kommentarer, meddelanden och recensioner inom ett dygn. En vänlig rad till den som klagar visar alla andra läsare hur du tar hand om dina gäster.

Recensionskoden gör du med vårt verktyg för QR-kod till Google-recensioner. Klistra in länken från din Google Företagsprofil och skriv ut affischen.

Lojalitet

Ett lojalitetsprogram gör vanan synlig. Varje stämpel visar gästen att hen är på väg mot något, och belöningen ger ett konkret skäl att välja ditt café i stället för det på hörnet. Här är fem sätt att få det att fungera i vardagen.

1. 1

   Starta ett lojalitetskort med 8 till 10 stämplar

   För en daglig kaffevana är 8 till 10 stämplar ofta lagom. Det många kallar stämpelkort kallar vi lojalitetskort, och det kan vara av papper eller ligga i gästens Apple Wallet eller Google Wallet.

2. 2

   Välj en belöning gästen vill ha

   En gratis kaffe är tydlig och enkel. En fika för två eller en påse kaffebönor kan kännas mer generös. Det viktiga är att belöningen går att förklara i en mening.

3. 3

   Säg det vid varje köp

   ”Har du vårt lojalitetskort? Var tionde kaffe är gratis.” Utan den meningen vid kassan går färre med, hur snygg affischen än är.

4. 4

   Påminn när det är lugnt

   Med ett digitalt lojalitetskort kan du skicka en pushnotis till kortinnehavarna en regnig tisdag, till exempel en nyhet eller ett erbjudande som bara gäller i dag. I Stampioo ingår pushkampanjer i Pro.

5. 5

   Fira när kortet är fullt

   Gör något extra av inlösen: säg grattis och fråga vad gästen vill ha. Med ett digitalt kort startar ett nytt kort automatiskt när belöningen är inlöst, så vanan fortsätter.

Du kan börja med ett lojalitetskort för café att skriva ut och hämta fler förslag bland våra belöningsidéer för caféer.

Vilka idéer ska du börja med?

Har du bara tid för tre: lär dig beställningarna, sätt upp en recensionskod vid kassan och starta ett lojalitetskort som personalen nämner vid varje köp. De tre hänger ihop. Gästen känner sig igenkänd, nya gäster hittar dig och vanan får en belöning.

Så vet du om det fungerar

Marknadsföring för ett café behöver inte mätas med avancerade verktyg. Skriv upp några siffror innan du börjar och jämför efter fyra veckor:

• Hur många gäster har gått med i lojalitetsprogrammet, och hur många av dem har kommit tillbaka?
• Hur många nya recensioner har du fått, och vad skriver gästerna om?
• Hur ser försäljningen ut på den lugnaste dagen jämfört med innan?
• Vilken idé fick flest gäster att säga något vid kassan?

Behåll det som rör sig åt rätt håll och byt ut resten. Det är bättre att sköta fem idéer bra varje vecka än att testa tjugo en enda gång.

Vill du se hur ett digitalt lojalitetsprogram fungerar i ett café, från QR-koden vid kassan till pushnotiser? Läs mer på vår sida för caféer.