Marketing kávézóknak: 20 ötlet több törzsvendégért

Egy kávézó számára az a legjobb marketing, amelyik miatt a vendég a jövő héten is visszajön. Ez kevésbé szól a hirdetésekről, és sokkal inkább arról, ami a pultnál történik: hogy megismered az embereket, hogy a kávé minden alkalommal ugyanolyan jó, és hogy holnap is legyen okuk téged választani.

Íme 20 ötlet, amely kevés pénzből megvalósítható, és egy hét alatt kipróbálható. Négy csoportba soroltuk őket: a kávézóban, a környéken, az interneten és a hűségprogramban.

A kávézóban

Egy kávézó marketingjének nagy része ott zajlik, ahol a vendég már ott áll. Könnyebb visszacsábítani valakit, aki egyszer már betért, mint egy teljesen új vendéget becsalogatni, ezért itt kezdd.

1. 1

   Jegyezd meg a törzsvendégek rendelését

   „Zabtejes latte, mint mindig?” Ez a legolcsóbb marketing, ami létezik. Kérd meg a munkatársaidat, hogy figyeljenek azokra a vendégekre, akik hetente többször jönnek, és arra, mit szoktak kérni. Amíg nem megy fejből, írjátok fel egy cetlire a pult mögött.

2. 2

   Legyen az itallap pár másodperc alatt átlátható

   A vendég sorban állás közben dönt. Kevesebb tétel, jól látható árak és két-három kiemelt ajánlat megkönnyíti, hogy valami újat kipróbáljon. Vedd le a lapról, amit szinte soha nem rendelnek.

3. 3

   Adj ingyen wifit, macera nélkül

   Tegyél QR-kódot az asztalokra, így a vendég egy beolvasással csatlakozik, ahelyett, hogy a jelszót kérdezné. Aki egyszer már dolgozott vagy tanult nálad, szívesen visszaül ugyanahhoz az asztalhoz.

4. 4

   Legyen a napnak saját süteménye

   Egy minden nap változó tétel, a kassza melletti táblára felírva, új kipróbálnivalót ad a törzsvendégeknek, a személyzetnek pedig témát a beszélgetéshez. Nem kell bonyolultnak lennie: egy új ízű sütemény is elég.

5. 5

   Hadd dolgozzon a kirakat és az illat

   Süss vagy melegíts valamit akkor, amikor a legtöbben járnak el előtted, és a legfinomabbat tedd a kirakatba. Ha egy kávézó az utcáról élettel telinek látszik, többen lépnek be.

Az itallapot ingyenes kávézós itallapkészítőnkkel készítheted el, a wifikódot pedig a wifis QR-kód-készítővel. Mindkettő kész plakátként nyomtatható.

A környéken

1. 1

   Ajánlj kávét és süteményt a közeli irodáknak

   Járd végig néhány utcányi körzetben az irodákat, szalonokat és boltokat egy egyszerű kínálati lappal. Ha egy iroda minden pénteken nálad rendel kávét és süteményt, az hetente komoly tétel lehet, a dolgozók pedig más napokon is megtalálnak.

2. 2

   Cserélj plakátot egy szomszéddal

   Tegyél ki egy kis plakátot a szomszédos edzőteremről vagy könyvesboltról, és kérd meg őket, hogy ők is tegyék ki a tiédet. Így mindketten olyan embereket értek el, akik amúgy is a környéken mozognak, és semmibe sem kerül.

3. 3

   Tegyél ki egy táblát a járdára

   Egy rövid, vicces mondat és a nap süteménye egy megállító táblán arra készteti a járókelőket, hogy megálljanak. Cseréld gyakran a szöveget, hogy a törzsvendégek is mindig elolvassák. Érdeklődj az önkormányzatnál, milyen szabályok vonatkoznak a közterületi táblákra.

4. 4

   Légy ott, ha történik valami a környéken

   Bolhapiac, vásár vagy évzáró: egy kis asztal kávéval a bejárat előtt, vagy egy aznapi ajánlat a betérőknek, és új vendégek találnak rád.

5. 5

   Töltsd meg a csendes órákat a környékbeliekkel

   Egy délelőtti kávézás kisgyerekes szülőknek, egy kötőkör vagy egy könyvklub egy csendes délutánon. Így a holt órák is megtelnek, a közelben lakóknak pedig okuk lesz minden héten eljönni.

Online

1. 1

   Tartsd naprakészen a Google-profilodat

   Pontos nyitvatartás, egy fotó a nap süteményéről és válaszok az értékelésekre. Sokan a telefonjuk térképén keresik a következő kávézót, így gyakran a profilod az első, amit látnak belőled.

2. 2

   Kérj értékelést QR-kóddal

   Ha egy vendég megdicséri a kávét, kérd meg, hogy írjon értékelést. Egy QR-kód a kasszánál egyenesen az értékelési oldaladra viszi. Soha ne ajánlj érte semmit, és minden vendéget kérj meg, ne csak azokat, akikről úgy gondolod, elégedettek. Különben megszeged a Google szabályait.

3. 3

   Tedd közzé, mi az újdonság ma

   Egy fotó vagy egy rövid videó a reggeli kakaós csigákról az Instagramon vagy a Facebookon elég. A lényeg, hogy gyakran posztolj, és a saját kávézódat mutasd, ne stockfotókat.

4. 4

   Mutasd meg a pult mögött álló embereket

   Hadd ismerjék meg a vendégek a baristát, a cukrászt és a tulajdonost. Az emberek azokhoz térnek vissza, akiket felismernek, még ha csak fotón látták is őket.

5. 5

   Válaszolj mindenre

   Egy napon belül válaszolj a kommentekre, az üzenetekre és az értékelésekre. Egy kedves válasz annak, aki panaszkodik, minden más olvasónak megmutatja, hogyan bánsz a vendégeiddel.

Az értékelésekhez szükséges kódot a Google-értékelési QR-kód eszközünkkel készítheted el. Másold be a linket a Google Cégprofilodból, és nyomtasd ki a plakátot.

Hűség

A hűségprogram láthatóvá teszi a szokást. Minden pecsét megmutatja a vendégnek, hogy valami felé halad, a jutalom pedig konkrét okot ad arra, hogy a te kávézódat válassza a sarkon lévő helyett. Íme öt mód arra, hogy a hétköznapokban is működjön.

1. 1

   Indíts egy 8–10 pecsétes hűségkártyát

   Egy napi kávészokáshoz gyakran 8–10 pecsét az ideális. Amit sokan pecsétgyűjtő kártyának hívnak, azt mi hűségkártyának nevezzük, és lehet papíralapú, de ott lehet a vendég Apple Wallet vagy Google Wallet alkalmazásában.

2. 2

   Olyan jutalmat válassz, amelyet a vendég tényleg szeretne

   Az ingyen kávé egyértelmű és egyszerű. Egy kávé és sütemény két személynek vagy egy zacskó kávébab nagyvonalúbbnak tűnhet. A lényeg, hogy a jutalmat egy mondatban el lehessen magyarázni.

3. 3

   Mondd el minden vásárlásnál

   „Megvan már a hűségkártyánk? Minden tizedik kávé ingyen van.” Ha ez a mondat elmarad a kasszánál, kevesebben csatlakoznak, akármilyen szép is a plakát.

4. 4

   Emlékeztess, amikor csendes a nap

   Digitális hűségkártyával push-értesítést küldhetsz a kártyabirtokosoknak egy esős kedden, például egy újdonságról vagy egy csak aznap érvényes ajánlatról. A Stampiooban a push-kampányok a Pro csomag részei.

5. 5

   Ünnepeld meg, amikor megtelik a kártya

   Csinálj egy kis eseményt a beváltásból: gratulálj, és kérdezd meg, mit kér a vendég. Digitális kártyánál a jutalom beváltása után automatikusan új kártya indul, így a szokás folytatódik.

Kezdheted egy nyomtatható kávézós hűségkártyával, további javaslatokat pedig a kávézóknak szóló jutalomötleteink között találsz.

Melyik ötletekkel kezdj?

Ha csak háromra van időd: jegyezd meg a rendeléseket, tegyél ki egy értékelési QR-kódot a kasszához, és indíts egy hűségkártyát, amelyet a személyzet minden vásárlásnál megemlít. A három összefügg. A vendég úgy érzi, felismerik, az új vendégek rád találnak, a szokás pedig jutalmat kap.

Honnan tudod, hogy működik?

Egy kávézó marketingjét nem kell bonyolult eszközökkel mérni. Mielőtt belekezdesz, írj fel néhány számot, és négy hét múlva hasonlítsd össze őket:

• Hány vendég csatlakozott a hűségprogramhoz, és közülük hányan jöttek vissza?
• Hány új értékelést kaptál, és miről írnak a vendégek?
• Hogyan alakul a forgalom a legcsendesebb napon a korábbiakhoz képest?
• Melyik ötletről beszéltek a legtöbben a kasszánál?

Tartsd meg, ami jó irányba mozdul, a többit cseréld le. Jobb öt ötletet minden héten jól csinálni, mint húszat csak egyszer kipróbálni.

Szeretnéd látni, hogyan működik egy digitális hűségprogram egy kávézóban, a kasszánál lévő QR-kódtól a push-értesítésekig? Olvass tovább a kávézóknak szóló oldalunkon.