Marketing kawiarni: 20 pomysłów na więcej stałych gości

Najlepszy marketing kawiarni to taki, dzięki któremu gość wraca w przyszłym tygodniu. Chodzi mniej o reklamy, a bardziej o to, co dzieje się przy ladzie: że rozpoznajesz ludzi, że kawa za każdym razem jest równie dobra i że jest powód, by jutro też wybrać ciebie.

Oto 20 pomysłów, które niewiele kosztują i które sprawdzisz w tydzień. Podzieliliśmy je na cztery grupy: w kawiarni, w okolicy, w internecie i z programem lojalnościowym.

W kawiarni

Większość marketingu kawiarni dzieje się tam, gdzie gość już stoi. Łatwiej sprawić, by wrócił ktoś, kto już raz u ciebie był, niż przyciągnąć zupełnie nowego gościa, więc zacznij właśnie tutaj.

1. 1

   Zapamiętuj zamówienia stałych gości

   „Latte na owsianym, jak zwykle?” to najtańszy marketing, jaki istnieje. Poproś obsługę, żeby zwracała uwagę na gości, którzy przychodzą kilka razy w tygodniu, i na to, co zwykle zamawiają. Możesz to zapisywać na karteczce za ladą, dopóki nie wejdzie w nawyk.

2. 2

   Niech menu da się przeczytać w kilka sekund

   Gość decyduje, stojąc w kolejce. Mniej pozycji, czytelne ceny i dwie albo trzy wyróżnione rzeczy ułatwiają spróbowanie czegoś nowego. Usuń to, co prawie nigdy się nie sprzedaje.

3. 3

   Daj darmowe Wi-Fi bez kombinowania

   Połóż na stolikach kod QR, a gość połączy się jednym skanem, zamiast pytać o hasło. Kto raz u ciebie popracował albo się pouczył, chętnie wróci do tego samego stolika.

4. 4

   Wprowadź ciasto dnia

   Jedna rzecz, która zmienia się codziennie, wypisana na tablicy przy kasie, daje stałym gościom coś nowego do spróbowania, a obsłudze temat do rozmowy. Nie musi to być nic skomplikowanego: wystarczy nowy smak ciasta.

5. 5

   Niech pracują witryna i zapach

   Piecz albo podgrzewaj coś wtedy, gdy obok przechodzi najwięcej ludzi, a najlepsze rzeczy ustaw w witrynie. Kawiarnia, która z ulicy wygląda na tętniącą życiem, przyciąga więcej osób do środka.

Menu przygotujesz w naszym darmowym kreatorze menu dla kawiarni, a kod do Wi-Fi w narzędziu Kod QR do Wi-Fi. Oba wydrukujesz jako gotowe plakaty.

W okolicy

1. 1

   Zaproponuj kawę i ciasto pobliskim biurom

   Obejdź z prostym menu biura, salony i sklepy w promieniu kilku ulic. Stałe piątkowe zamówienie kawy i ciasta dla jednego biura może co tydzień dawać duże zamówienie, a pracownicy trafią do ciebie także w inne dni.

2. 2

   Wymień się plakatami z sąsiadem

   Powieś mały plakat siłowni albo księgarni obok i poproś, żeby zrobili to samo dla ciebie. Docieracie do ludzi, którzy i tak bywają w okolicy, a nic to nie kosztuje.

3. 3

   Wystaw potykacz na chodnik

   Krótkie, zabawne zdanie i ciasto dnia na potykaczu sprawiają, że przechodnie się zatrzymują. Zmieniaj tekst często, żeby stali goście czytali go za każdym razem. Sprawdź w urzędzie gminy, jakie zasady obowiązują przy reklamach w przestrzeni publicznej.

4. 4

   Bądź tam, gdzie coś się dzieje w okolicy

   Pchli targ, jarmark czy zakończenie roku szkolnego: mały stolik z kawą przed lokalem albo oferta dla tych, którzy wejdą tego samego dnia, sprawiają, że trafiają do ciebie nowi goście.

5. 5

   Wypełnij spokojne godziny ludźmi z sąsiedztwa

   Przedpołudniowa kawa dla rodziców na urlopie rodzicielskim, kółko dziewiarskie albo klub książki w spokojne popołudnie. Puste godziny zyskują treść, a mieszkańcy okolicy powód, by przychodzić co tydzień.

W internecie

1. 1

   Aktualizuj profil w Google

   Prawidłowe godziny otwarcia, zdjęcie dzisiejszych wypieków i odpowiedzi na opinie. Wiele osób szuka kolejnej kawiarni na mapie w telefonie, więc profil to często pierwsze, co o tobie widzą.

2. 2

   Proś o opinie kodem QR

   Kiedy gość mówi, że kawa była dobra, poproś o opinię. Kod QR przy kasie prowadzi prosto do twojej strony z opiniami. Nigdy nie oferuj niczego w zamian i proś wszystkich gości, a nie tylko tych, których uważasz za zadowolonych. W przeciwnym razie łamiesz zasady Google.

3. 3

   Publikuj to, co nowego dzisiaj

   Wystarczy szybkie zdjęcie albo krótki filmik z porannych drożdżówek na Instagramie czy Facebooku. Ważne, żeby działo się to często i żeby pokazywało twoją kawiarnię, a nie zdjęcia z banku zdjęć.

4. 4

   Pokaż ludzi za ladą

   Pozwól gościom poznać baristę, piekarza i właściciela. Ludzie wracają do osób, które rozpoznają, nawet jeśli widzieli je tylko na zdjęciu.

5. 5

   Odpowiadaj na wszystko

   Odpowiadaj na komentarze, wiadomości i opinie w ciągu doby. Uprzejme zdanie do kogoś, kto narzeka, pokazuje wszystkim innym czytelnikom, jak dbasz o swoich gości.

Kod do opinii wygenerujesz w naszym narzędziu Kod QR do opinii Google. Wklej link ze swojego Profilu Firmy w Google i wydrukuj plakat.

Lojalność

Program lojalnościowy sprawia, że nawyk staje się widoczny. Każda pieczątka pokazuje gościowi, że zbliża się do czegoś, a nagroda daje konkretny powód, żeby wybrać twoją kawiarnię, a nie tę na rogu. Oto pięć sposobów, żeby to działało na co dzień.

1. 1

   Wprowadź kartę lojalnościową z 8 do 10 pieczątkami

   Przy codziennym nawyku kawowym 8 do 10 pieczątek to często w sam raz. To, co wielu nazywa kartą na pieczątki, my nazywamy kartą lojalnościową. Może być papierowa albo w Apple Wallet lub Google Wallet gościa.

2. 2

   Wybierz nagrodę, której gość chce

   Darmowa kawa jest jasna i prosta. Kawa z ciastem dla dwóch osób albo paczka ziaren mogą wydawać się hojniejsze. Ważne, żeby nagrodę dało się wyjaśnić w jednym zdaniu.

3. 3

   Mów o niej przy każdym zakupie

   „Masz już naszą kartę lojalnościową? Co dziesiąta kawa jest gratis.” Bez tego zdania przy kasie dołączy mniej osób, nieważne, jak ładny jest plakat.

4. 4

   Przypominaj, kiedy jest spokojnie

   Z cyfrową kartą lojalnościową możesz w deszczowy wtorek wysłać posiadaczom karty powiadomienie push, na przykład o nowości albo ofercie ważnej tylko dziś. W Stampioo kampanie push są w planie Pro.

5. 5

   Świętuj pełną kartę

   Zrób z odbioru nagrody małe wydarzenie: pogratuluj i zapytaj, na co gość ma ochotę. Przy karcie cyfrowej nowa karta startuje automatycznie po odebraniu nagrody, więc nawyk trwa dalej.

Możesz zacząć od karty lojalnościowej dla kawiarni do druku i poszukać kolejnych propozycji wśród naszych pomysłów na nagrody dla kawiarni.

Od których pomysłów zacząć?

Jeśli masz czas tylko na trzy: zapamiętuj zamówienia, postaw kod do opinii przy kasie i wprowadź kartę lojalnościową, o której obsługa wspomina przy każdym zakupie. Te trzy rzeczy się łączą. Gość czuje, że go rozpoznajesz, nowi goście cię znajdują, a nawyk zostaje nagrodzony.

Jak sprawdzić, czy to działa

Marketingu kawiarni nie trzeba mierzyć zaawansowanymi narzędziami. Zapisz kilka liczb, zanim zaczniesz, i porównaj je po czterech tygodniach:

• Ilu gości dołączyło do programu lojalnościowego i ilu z nich wróciło?
• Ile nowych opinii się pojawiło i o czym piszą goście?
• Jak wygląda sprzedaż w najspokojniejszy dzień w porównaniu z okresem sprzed zmian?
• O którym pomyśle goście najczęściej wspominali przy kasie?

Zostaw to, co idzie w dobrą stronę, a resztę wymień. Lepiej konsekwentnie, tydzień po tygodniu, realizować pięć pomysłów niż raz przetestować dwadzieścia.

Chcesz zobaczyć, jak cyfrowy program lojalnościowy działa w kawiarni, od kodu QR przy kasie po powiadomienia push? Więcej przeczytasz na naszej stronie dla kawiarni.