Marketing voor je café: 20 ideeën voor meer vaste gasten

De beste marketing voor een café is marketing die ervoor zorgt dat de gast volgende week terugkomt. Dat draait minder om advertenties en meer om wat er aan de bar gebeurt: dat je mensen herkent, dat de koffie elke keer even goed is en dat er ook morgen een reden is om voor jou te kiezen.

Hier vind je 20 ideeën die weinig kosten en die je binnen een week kunt testen. Ze zijn ingedeeld in vier groepen: in je café, in de buurt, online en met een loyaliteitsprogramma.

In je café

Het grootste deel van de marketing van een café gebeurt waar de gast al staat. Iemand die al eens binnen is geweest terughalen is makkelijker dan een volledig nieuwe gast binnenhalen, dus begin hier.

1. 1

   Onthoud wat je vaste gasten bestellen

   “Een latte met havermelk, zoals altijd?” is de goedkoopste marketing die er bestaat. Vraag je medewerkers te letten op de gasten die meerdere keren per week komen en op wat ze meestal nemen. Schrijf het gerust op een briefje achter de bar tot het erin zit.

2. 2

   Maak je kaart in een paar seconden leesbaar

   De gast beslist terwijl hij of zij in de rij staat. Minder regels, duidelijke prijzen en twee of drie dingen die je extra uitlicht maken het makkelijker om iets nieuws te proberen. Schrap wat bijna nooit verkocht wordt.

3. 3

   Bied gratis wifi zonder gedoe

   Zet een QR-code op de tafels, dan maakt de gast met één scan verbinding in plaats van naar het wachtwoord te vragen. Wie een keer bij je heeft gewerkt of gestudeerd, komt graag terug naar hetzelfde tafeltje.

4. 4

   Heb altijd iets lekkers van de dag

   Iets wat elke dag wisselt, op een bord bij de kassa geschreven, geeft vaste gasten iets nieuws om te proberen en je medewerkers iets om over te praten. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn: een nieuwe smaak cake is al genoeg.

5. 5

   Laat de etalage en de geur het werk doen

   Bak of warm iets op als de meeste mensen langslopen, en zet het lekkerste in de etalage. Een café dat er vanaf de straat levendig uitziet, trekt meer mensen naar binnen.

Je kaart maak je in onze gratis menukaartmaker voor cafés, en de wificode met de QR-code voor wifi. Allebei print je als kant-en-klare poster.

In de buurt

1. 1

   Bied kantoren in de buurt koffie en gebak aan

   Loop met een eenvoudige kaart langs kantoren, salons en winkels een paar straten verderop. Een vaste vrijdagtraktatie voor een kantoor kan elke week een flinke bestelling opleveren, en de medewerkers vinden je ook op andere dagen.

2. 2

   Ruil posters met een buurman

   Hang een kleine poster op voor de sportschool of de boekhandel naast je en vraag hen hetzelfde voor jou te doen. Zo bereik je mensen die al in de buurt rondlopen, en het kost niets.

3. 3

   Zet een bord op de stoep

   Een korte, grappige zin en het lekkers van de dag op een stoepbord laten voorbijgangers stilstaan. Verander de tekst vaak, zodat vaste gasten hem elke keer lezen. Vraag bij je gemeente na welke regels er gelden voor borden op de openbare weg.

4. 4

   Doe mee als er iets in de wijk gebeurt

   Rommelmarkt, braderie of buurtfeest: een tafeltje met koffie voor de deur, of een aanbieding voor wie die dag binnenloopt, zorgt dat nieuwe gasten je vinden.

5. 5

   Vul de rustige uren met mensen uit de buurt

   Een ochtendkoffie voor ouders met kleintjes, een breiclub of een leesclub op een rustige middag. Zo krijgen de lege uren invulling en hebben buurtbewoners een reden om elke week te komen.

Online

1. 1

   Houd je Google-profiel actueel

   De juiste openingstijden, een foto van het gebak van vandaag en antwoorden op reviews. Veel mensen zoeken hun volgende café via de kaart op hun telefoon, dus je profiel is vaak het eerste wat ze van je zien.

2. 2

   Vraag om reviews met een QR-code

   Zegt een gast dat de koffie lekker was, vraag dan om een beoordeling. Een QR-code bij de kassa leidt direct naar je reviewpagina. Bied nooit iets in ruil aan en vraag het alle gasten, niet alleen degenen van wie je denkt dat ze tevreden zijn. Anders overtreed je de regels van Google.

3. 3

   Post wat er vandaag nieuw is

   Een foto of kort filmpje van de broodjes van vanochtend op Instagram of Facebook is genoeg. Het gaat erom dat je het vaak doet en dat je jouw café laat zien, geen stockfoto's.

4. 4

   Laat de mensen achter de bar zien

   Laat gasten kennismaken met de barista, de bakker en de eigenaar. Mensen komen terug bij mensen die ze herkennen, ook als ze hen alleen op een foto hebben gezien.

5. 5

   Reageer op alles

   Reageer binnen 24 uur op reacties, berichten en reviews. Een vriendelijke zin aan iemand die klaagt, laat alle andere lezers zien hoe je met je gasten omgaat.

De reviewcode maak je met onze tool voor een QR-code voor Google-reviews. Plak de link van je Google Bedrijfsprofiel erin en print de poster.

Loyaliteit

Een loyaliteitsprogramma maakt de gewoonte zichtbaar. Elke stempel laat de gast zien dat hij of zij ergens naartoe werkt, en de beloning is een concrete reden om voor jouw café te kiezen in plaats van het café op de hoek. Hier zijn vijf manieren om het in de praktijk te laten werken.

1. 1

   Begin met een loyaliteitskaart van 8 tot 10 stempels

   Voor een dagelijkse koffiegewoonte zijn 8 tot 10 stempels vaak precies goed. Wat veel mensen een stempelkaart of spaarkaart noemen, heet bij ons een loyaliteitskaart, en die kan van papier zijn of in Apple Wallet of Google Wallet van de gast staan.

2. 2

   Kies een beloning die de gast wil

   Een gratis koffie is duidelijk en eenvoudig. Koffie met gebak voor twee of een zak koffiebonen kan royaler voelen. Waar het om gaat, is dat je de beloning in één zin kunt uitleggen.

3. 3

   Zeg het bij elke bestelling

   “Heb je onze loyaliteitskaart al? Elke tiende koffie is gratis.” Zonder die zin bij de kassa doen er minder mensen mee, hoe mooi de poster ook is.

4. 4

   Herinner gasten als het rustig is

   Met een digitale loyaliteitskaart stuur je op een regenachtige dinsdag een pushmelding naar je kaarthouders, bijvoorbeeld met iets nieuws of een aanbieding die alleen vandaag geldt. Bij Stampioo zitten pushcampagnes in Pro.

5. 5

   Vier het als de kaart vol is

   Maak iets extra's van het inwisselen: feliciteer de gast en vraag wat hij of zij wil. Met een digitale kaart start er automatisch een nieuwe kaart zodra de beloning is ingewisseld, zodat de gewoonte doorloopt.

Je kunt beginnen met een printbare loyaliteitskaart voor cafés en meer inspiratie halen uit onze beloningsideeën voor cafés.

Met welke ideeën begin je?

Heb je maar tijd voor drie: onthoud wat gasten bestellen, zet een reviewcode bij de kassa en begin een loyaliteitskaart die je medewerkers bij elke bestelling noemen. Die drie hangen samen. De gast voelt zich herkend, nieuwe gasten vinden je en de gewoonte wordt beloond.

Zo weet je of het werkt

Voor marketing van een café heb je geen ingewikkelde tools nodig om resultaten te meten. Noteer een paar cijfers voordat je begint en vergelijk ze na vier weken:

• Hoeveel gasten doen mee aan het loyaliteitsprogramma, en hoeveel van hen zijn teruggekomen?
• Hoeveel nieuwe reviews heb je gekregen, en waar schrijven gasten over?
• Hoe is de omzet op je rustigste dag vergeleken met daarvoor?
• Over welk idee zeiden de meeste gasten iets bij de kassa?

Houd vast wat de goede kant op gaat en vervang de rest. Vijf ideeën elke week goed uitvoeren is beter dan er twintig één keer proberen.

Wil je zien hoe een digitaal loyaliteitsprogramma in een café werkt, van de QR-code bij de kassa tot pushmeldingen? Lees meer op onze pagina voor cafés.