Marketing za kafić: 20 ideja koje donose više stalnih gostiju

Najbolji marketing za kafić je onaj zbog koga se gost vrati i sledeće nedelje. Manje je reč o oglasima, a više o onome što se dešava za šankom: da prepoznaješ ljude, da je kafa svaki put jednako dobra i da gost i sutra ima razlog da izabere baš tebe.

Evo 20 ideja koje malo koštaju i mogu da se isprobaju za nedelju dana. Razvrstane su u četiri grupe: u kafiću, u kraju, na internetu i uz program lojalnosti.

U kafiću

Najveći deo marketinga jednog kafića odvija se tamo gde gost već stoji. Lakše je vratiti nekoga ko je već jednom svratio nego privući potpuno novog gosta, zato počni odavde.

1. 1

   Zapamti šta stalni gosti naručuju

   „Late sa ovsenim mlekom, kao i obično?“ je najjeftiniji marketing koji postoji. Zamoli osoblje da obrati pažnju na goste koji dolaze nekoliko puta nedeljno i na to šta obično uzimaju. Slobodno to zapišite na papirić iza šanka dok ne zapamtite.

2. 2

   Napravi meni koji se pročita za nekoliko sekundi

   Gost odlučuje dok čeka u redu. Manje stavki, jasne cene i dve ili tri stvari koje posebno istakneš olakšavaju mu da proba nešto novo. Izbaci ono što se skoro nikad ne prodaje.

3. 3

   Ponudi besplatan Wi‑Fi bez komplikacija

   Stavi QR kod na stolove, pa se gost poveže jednim skeniranjem umesto da pita za lozinku. Ko je jednom radio ili učio kod tebe, rado se vraća za isti sto.

4. 4

   Uvedi kolač dana

   Jedna stvar koja se menja svakog dana, ispisana na tabli kod kase, stalnim gostima daje nešto novo da probaju, a osoblju nešto o čemu da priča. Ne mora da bude komplikovano: dovoljan je novi ukus kolača.

5. 5

   Pusti izlog i miris da rade za tebe

   Peci ili podgrevaj nešto kada ispred prolazi najviše ljudi, a ono najukusnije stavi u izlog. Kafić koji sa ulice izgleda živo privlači više ljudi da uđu.

Meni napravi u našem besplatnom kreatoru jelovnika za kafiće, a kod za Wi‑Fi pomoću alata Wi‑Fi QR kod. Oba se štampaju kao gotovi plakati.

U kraju

1. 1

   Ponudi obližnjim kancelarijama kafu i kolače

   Obiđi kancelarije, salone i radnje u nekoliko okolnih ulica sa jednostavnim menijem. Jedna kancelarija koja redovno naručuje petkom može da ti donese veliku porudžbinu svake nedelje, a zaposleni će te naći i drugim danima.

2. 2

   Razmeni plakate sa komšijom

   Okači mali plakat teretane ili knjižare iz susedstva i zamoli ih da isto urade za tebe. Tako dopirete do ljudi koji se već kreću po kraju, a ne košta ništa.

3. 3

   Postavi tablu na trotoar

   Kratka, duhovita rečenica i kolač dana na tabli ispred vrata zaustavljaju prolaznike. Često menjaj tekst da bi ga stalni gosti čitali svaki put. Proveri u svojoj opštini koja pravila važe za table na javnim površinama.

4. 4

   Budi tu kada se u kraju nešto dešava

   Buvljak, sajam ili kraj školske godine: mali sto sa kafom ispred vrata ili ponuda za one koji svrate istog dana pomažu da te nađu novi gosti.

5. 5

   Popuni mirne sate ljudima iz komšiluka

   Jutarnja kafa za roditelje na porodiljskom, druženje uz pletenje ili čitalački klub jednog mirnog popodneva. Prazni sati tako dobijaju sadržaj, a ljudi koji žive u blizini razlog da dolaze svake nedelje.

Na internetu

1. 1

   Održavaj Google profil ažurnim

   Tačno radno vreme, fotografija današnjih peciva i odgovori na recenzije. Mnogi sledeći kafić traže preko mape na telefonu, pa je profil često prvo što vide od tebe.

2. 2

   Traži recenzije pomoću QR koda

   Kada ti gost kaže da je kafa bila dobra, zamoli ga za ocenu. QR kod kod kase vodi pravo na tvoju stranicu za recenzije. Nikada ne nudi ništa zauzvrat i zamoli sve goste, ne samo one za koje misliš da su zadovoljni. U suprotnom kršiš Google-ova pravila.

3. 3

   Objavi ono što je danas novo

   Dovoljan je kratak video ili fotografija jutarnjih kroasana na Instagramu ili Facebooku. Važno je da objavljuješ često i da prikazuješ svoj kafić, a ne fotografije iz banke slika.

4. 4

   Pokaži ljude iza šanka

   Neka gosti upoznaju baristu, poslastičara i vlasnika. Ljudi se vraćaju onima koje prepoznaju, čak i ako su ih videli samo na slici.

5. 5

   Odgovori na sve

   Odgovaraj na komentare, poruke i recenzije u roku od 24 sata. Ljubazan odgovor onome ko se žali pokazuje svim ostalim čitaocima kako brineš o svojim gostima.

Kod za recenzije napravi pomoću našeg alata QR kod za Google recenzije. Nalepi link iz svog Google profila firme i odštampaj plakat.

Lojalnost

Program lojalnosti čini naviku vidljivom. Svaki pečat pokazuje gostu da se približava nečemu, a nagrada mu daje konkretan razlog da izabere tvoj kafić, a ne onaj na ćošku. Evo pet načina da to funkcioniše u svakodnevici.

1. 1

   Pokreni karticu lojalnosti sa 8 do 10 pečata

   Za svakodnevnu naviku ispijanja kafe, 8 do 10 pečata je obično taman. Ono što mnogi zovu kartica sa pečatima, mi zovemo kartica lojalnosti, a može da bude papirna ili da stoji u Apple Wallet-u ili Google Wallet-u gosta.

2. 2

   Izaberi nagradu koju gost želi

   Besplatna kafa je jasna i jednostavna. Kafa i kolač za dvoje ili kesica kafe u zrnu mogu da deluju izdašnije. Važno je da nagrada može da se objasni jednom rečenicom.

3. 3

   Pominji karticu pri svakoj kupovini

   „Imaš li našu karticu lojalnosti? Svaka deseta kafa je gratis.“ Bez te rečenice na kasi učlanjuje se manje ljudi, ma koliko plakat bio lep.

4. 4

   Podseti kada je mirno

   Sa digitalnom karticom lojalnosti možeš da pošalješ vlasnicima kartice push obaveštenje u kišni utorak, na primer novost ili ponudu koja važi samo danas. U Stampioo-u su push kampanje uključene u Pro plan.

5. 5

   Proslavi popunjenu karticu

   Neka trenutak kada gost dobija nagradu bude mali događaj: čestitaj gostu i pitaj ga šta želi. Kod digitalne kartice nova kartica kreće automatski čim se nagrada iskoristi, pa se navika nastavlja.

Možeš da počneš sa karticom lojalnosti za kafić spremnom za štampu i pronađeš još predloga među našim idejama za nagrade za kafiće.

Od kojih ideja da počneš?

Ako imaš vremena samo za tri: zapamti porudžbine, postavi kod za recenzije kod kase i pokreni karticu lojalnosti koju osoblje pominje pri svakoj kupovini. Te tri ideje idu zajedno. Gost se oseća prepoznato, novi gosti te pronalaze, a navika dobija nagradu.

Kako da znaš da li funkcioniše

Marketing za kafić ne mora da se meri naprednim alatima. Zapiši nekoliko brojeva pre nego što počneš i uporedi ih posle četiri nedelje:

• Koliko se gostiju učlanilo u program lojalnosti i koliko se njih vratilo?
• Koliko si novih recenzija dobio i o čemu gosti pišu?
• Kakva je prodaja najmirnijeg dana u odnosu na ranije?
• Zbog koje ideje je najviše gostiju nešto prokomentarisalo na kasi?

Zadrži ono što ide u dobrom smeru, a ostalo zameni. Bolje je da svake nedelje dobro sprovodiš pet ideja nego da dvadeset isprobaš samo jednom.

Želiš da vidiš kako digitalni program lojalnosti funkcioniše u kafiću, od QR koda na kasi do push obaveštenja? Pročitaj više na našoj stranici za kafiće.