Marketing pre kaviareň: 20 nápadov, ako získať viac stálych hostí

Najlepší marketing pre kaviareň je ten, vďaka ktorému sa hosť vráti aj budúci týždeň. Ide v ňom menej o reklamy a viac o to, čo sa deje pri pulte: že ľudí spoznávaš, že káva je zakaždým rovnako dobrá a že je dôvod vybrať si teba aj zajtra.

Tu je 20 nápadov, ktoré stoja málo a dajú sa vyskúšať za týždeň. Sú rozdelené do štyroch skupín: v kaviarni, v okolí, na internete a s vernostným programom.

V kaviarni

Väčšina marketingu kaviarne sa odohráva tam, kde už hosť stojí. Je ľahšie priviesť späť niekoho, kto u teba už raz bol, ako prilákať úplne nového hosťa, takže začni tu.

1. 1

   Zapamätaj si objednávky stálych hostí

   „Ovsené latte ako vždy?“ je najlacnejší marketing, aký existuje. Požiadaj personál, aby si všímal hostí, ktorí chodia niekoľkokrát týždenne, a to, čo si zvyčajne dávajú. Kým si to všetci nezapamätajú, pokojne to napíš na papierik za pult.

2. 2

   Urob menu čitateľné za pár sekúnd

   Hosť sa rozhoduje, kým stojí v rade. Menej riadkov, jasné ceny a dve či tri veci, ktoré zvýrazníš, mu uľahčia vyskúšať niečo nové. Odstráň to, čo sa takmer nepredáva.

3. 3

   Ponúkni Wi-Fi zadarmo a bez komplikácií

   Daj na stoly QR kód, aby sa hosť pripojil jedným naskenovaním a nemusel sa pýtať na heslo. Kto u teba raz pracoval alebo sa učil, rád sa k rovnakému stolu vráti.

4. 4

   Maj koláč dňa

   Jedna vec, ktorá sa každý deň mení a je napísaná na tabuli pri pokladni, dá stálym hosťom niečo nové na vyskúšanie a personálu tému na rozhovor. Nemusí to byť nič zložité: stačí nová príchuť koláča.

5. 5

   Nechaj pracovať výklad a vôňu

   Peč alebo zohrievaj niečo vtedy, keď okolo chodí najviac ľudí, a to najlepšie daj do výkladu. Kaviareň, ktorá z ulice pôsobí živo, priláka viac ľudí dnu.

Menu si pripravíš v našom bezplatnom nástroji na menu pre kaviarne a kód na Wi-Fi v generátore QR kódu na Wi-Fi. Oboje si vytlačíš ako hotové plagáty.

V okolí

1. 1

   Ponúkni kancelárii v susedstve kávu a koláče

   Obíď s jednoduchým menu kancelárie, salóny a obchody v okruhu niekoľkých ulíc. Pravidelné piatkové pohostenie pre jednu kanceláriu môže byť každý týždeň veľká objednávka a zamestnanci k tebe trafia aj v iné dni.

2. 2

   Vymeň si plagáty so susedom

   Vylož u seba malý plagát posilňovne alebo kníhkupectva od vedľa a požiadaj ich, aby urobili to isté pre teba. Oslovíte ľudí, ktorí sa v okolí už pohybujú, a nestojí to nič.

3. 3

   Postav na chodník tabuľu

   Krátky vtipný riadok a koláč dňa na stojanovej tabuli zastavia okoloidúcich. Text často meň, aby si ho stáli hostia zakaždým prečítali. Na obecnom alebo mestskom úrade si over, aké pravidlá platia pre tabule na verejnom priestranstve.

4. 4

   Buď pri tom, keď sa v okolí niečo deje

   Bleší trh, jarmok alebo koniec školského roka: malý stolík s kávou pred vchodom alebo ponuka pre tých, ktorí v ten deň prídu dnu, pomôže novým hosťom ťa nájsť.

5. 5

   Zaplň pokojné hodiny ľuďmi z okolia

   Dopoludňajšie posedenie pre rodičov na materskej, pletací alebo čitateľský krúžok v pokojné popoludnie. Prázdne hodiny tak dostanú náplň a ľudia z okolia dôvod chodiť každý týždeň.

Online

1. 1

   Udržuj profil na Google aktuálny

   Správne otváracie hodiny, fotka dnešného pečiva a odpovede na recenzie. Veľa ľudí hľadá ďalšiu kaviareň cez mapu v mobile, takže profil je často prvé, čo z teba uvidia.

2. 2

   Požiadaj o recenzie cez QR kód

   Keď ti hosť povie, že káva bola dobrá, požiadaj ho o hodnotenie. QR kód pri pokladni vedie priamo na tvoju stránku s recenziami. Nikdy za hodnotenie nič neponúkaj a pýtaj sa všetkých hostí, nielen tých, o ktorých si myslíš, že sú spokojní. Inak porušuješ pravidlá Google.

3. 3

   Zverejni, čo je dnes nové

   Stačí fotka alebo krátke video ranných koláčov na Instagrame či Facebooku. Dôležité je, aby to bolo často a aby to ukazovalo tvoju kaviareň, nie fotky z fotobanky.

4. 4

   Ukáž ľudí za pultom

   Nechaj hostí spoznať baristu, pekára a majiteľa. Ľudia sa vracajú za tými, ktorých poznajú, aj keď ich videli iba na fotke.

5. 5

   Odpovedaj na všetko

   Na komentáre, správy a recenzie odpovedaj do 24 hodín. Milá odpoveď tomu, kto sa sťažuje, ukáže všetkým ostatným čitateľom, ako sa o svojich hostí staráš.

Kód na recenzie si vytvoríš v našom nástroji na QR kód pre recenzie na Google. Vlož odkaz zo svojho Profilu firmy na Google a vytlač plagát.

Vernosť

Vernostný program urobí zvyk viditeľným. Každá pečiatka hosťovi ukazuje, že smeruje k niečomu, a odmena mu dáva konkrétny dôvod vybrať si tvoju kaviareň namiesto tej na rohu. Tu je päť spôsobov, ako to rozbehnúť v každodennej praxi.

1. 1

   Spusti vernostnú kartu s 8 až 10 pečiatkami

   Pri dennom kávovom zvyku je 8 až 10 pečiatok často primeraných. To, čo mnohí volajú kartička na pečiatky, nazývame vernostná karta a môže byť papierová alebo uložená v Apple Wallet či Google Wallet hosťa.

2. 2

   Vyber odmenu, ktorú hosť chce

   Káva zadarmo je jasná a jednoduchá. Káva s koláčom pre dvoch alebo balíček kávových zŕn môže pôsobiť štedrejšie. Dôležité je, aby sa odmena dala vysvetliť jednou vetou.

3. 3

   Pripomeň ju pri každom nákupe

   „Máte už našu vernostnú kartu? Každá desiata káva je zadarmo.“ Bez tejto vety pri pokladni sa pridá menej ľudí, nech je plagát akokoľvek pekný.

4. 4

   Pripomeň sa, keď je pokoj

   S digitálnou vernostnou kartou môžeš v daždivý utorok poslať držiteľom karty push notifikáciu, napríklad novinku alebo ponuku platnú iba dnes. V Stampioo sú push kampane súčasťou plánu Pro.

5. 5

   Osláv plnú kartu

   Z uplatnenia odmeny urob malú udalosť: zablahoželaj a opýtaj sa hosťa, čo si dá. Pri digitálnej karte sa po uplatnení odmeny automaticky začne nová karta, takže zvyk pokračuje.

Začať môžeš s vernostnou kartou pre kaviareň na tlač a ďalšie inšpirácie nájdeš medzi našimi nápadmi na odmeny pre kaviarne.

S ktorými nápadmi začať?

Ak máš čas iba na tri: zapamätaj si objednávky, vylož pri pokladni kód na recenzie a spusti vernostnú kartu, ktorú personál pripomenie pri každom nákupe. Tieto tri spolu súvisia. Hosť sa cíti spoznaný, noví hostia ťa nájdu a zvyk dostane odmenu.

Ako zistiť, či to funguje

Marketing pre kaviareň netreba merať pokročilými nástrojmi. Pred začiatkom si zapíš pár čísel a o štyri týždne ich porovnaj:

• Koľko hostí sa pridalo do vernostného programu a koľkí z nich sa vrátili?
• Koľko nových recenzií si dostal a o čom hostia píšu?
• Ako vyzerajú tržby v najpokojnejší deň v porovnaní s obdobím predtým?
• Pri ktorom nápade hostia pri pokladni najčastejšie niečo povedali?

Nechaj si to, čo sa hýbe správnym smerom, a zvyšok vymeň. Je lepšie robiť päť nápadov poriadne každý týždeň, než vyskúšať dvadsať iba raz.

Chceš vidieť, ako funguje digitálny vernostný program v kaviarni, od QR kódu pri pokladni až po push notifikácie? Viac nájdeš na našej stránke pre kaviarne.