Marketing para cafeterías: 20 ideas para conseguir más clientes habituales

El mejor marketing para una cafetería es el que hace que el cliente vuelva la semana que viene. Tiene menos que ver con los anuncios y más con lo que pasa en la barra: que reconozcas a la gente, que el café esté igual de bueno cada vez y que haya un motivo para elegirte también mañana.

Aquí tienes 20 ideas que cuestan poco y se pueden probar en una semana. Están ordenadas en cuatro grupos: en la cafetería, en el barrio, en internet y con un programa de fidelización.

En la cafetería

Casi todo el marketing de una cafetería ocurre donde el cliente ya está. Es más fácil que vuelva alguien que ya ha entrado una vez que atraer a un cliente completamente nuevo, así que empieza por aquí.

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   Apréndete lo que piden tus habituales

   «¿Un latte con avena, como siempre?» es el marketing más barato que existe. Pide al personal que se fije en los clientes que vienen varias veces por semana y en lo que suelen tomar. Si hace falta, apuntadlo en una nota detrás de la barra hasta que salga solo.

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   Haz una carta que se lea en pocos segundos

   El cliente decide mientras hace cola. Menos líneas, precios claros y dos o tres productos destacados le ponen más fácil probar algo nuevo. Quita lo que casi nunca se vende.

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   Ofrece wifi gratis sin complicaciones

   Pon un código QR en las mesas y el cliente se conecta con un escaneo en lugar de preguntar la contraseña. Quien ha trabajado o estudiado en tu cafetería una vez vuelve con gusto a la misma mesa.

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   Ten un dulce del día

   Algo que cambie cada día, escrito en una pizarra junto a la caja, da a los habituales algo nuevo que probar y al personal un tema de conversación. No tiene que ser complicado: un sabor nuevo de bizcocho basta.

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   Deja que el escaparate y el olor trabajen por ti

   Hornea o calienta algo cuando más gente pasa por delante y pon lo más apetecible en el escaparate. Una cafetería que se ve animada desde la calle hace que entre más gente.

La carta la haces con nuestro creador de cartas para cafeterías, que es gratis, y el código del wifi con el código QR para el wifi. Los dos se imprimen como carteles listos para colgar.

En el barrio

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   Ofrece café y dulces a las oficinas cercanas

   Recorre con una carta sencilla las oficinas, peluquerías y tiendas que tienes a pocas calles. Un desayuno fijo los viernes para una oficina puede convertirse en un pedido grande cada semana, y los empleados te descubren también para los demás días.

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   Intercambia carteles con un vecino

   Pon un pequeño cartel del gimnasio o de la librería de al lado y pídeles que hagan lo mismo contigo. Llegáis a gente que ya se mueve por la zona, y no cuesta nada.

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   Saca una pizarra a la acera

   Una frase corta y simpática y el dulce del día en una pizarra de caballete hacen que los que pasan se paren. Cambia el texto a menudo para que los habituales lo lean cada vez. Consulta con tu ayuntamiento qué normas se aplican a los carteles en la vía pública.

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   Apúntate cuando pase algo en el barrio

   Un mercadillo, una feria o la fiesta de fin de curso: una mesita con café en la puerta, o una oferta para quien entre ese mismo día, hace que te descubran clientes nuevos.

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   Llena las horas tranquilas con gente del barrio

   Un café a media mañana para madres y padres con bebés, un grupo de punto o un club de lectura una tarde tranquila. Da contenido a las horas vacías y a los vecinos un motivo para venir cada semana.

En internet

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   Mantén al día tu perfil de Google

   El horario correcto, una foto de la bollería del día y respuestas a las reseñas. Mucha gente busca su próxima cafetería en el mapa del móvil, así que el perfil suele ser lo primero que ven de ti.

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   Pide reseñas con un código QR

   Cuando un cliente te diga que el café estaba bueno, pídele una opinión. Un código QR en la caja lleva directamente a tu página de reseñas. No ofrezcas nunca nada a cambio y pídeselo a todos los clientes, no solo a los que crees que están contentos. Si no, incumples las normas de Google.

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   Publica lo que hay de nuevo hoy

   Basta con una foto o un vídeo corto de los bollos de la mañana en Instagram o Facebook. Lo importante es hacerlo a menudo y que se vea tu cafetería, no fotos de stock.

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   Muestra a las personas detrás de la barra

   Deja que los clientes conozcan al barista, al pastelero y a quien lleva el negocio. La gente vuelve a donde están las caras que reconoce, aunque solo las haya visto en foto.

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   Responde a todo

   Contesta a los comentarios, los mensajes y las reseñas en menos de un día. Una línea amable a quien se queja enseña a todos los demás lectores cómo cuidas a tus clientes.

El código de reseñas lo haces con nuestra herramienta de código QR para reseñas de Google. Pega el enlace de tu Perfil de Empresa de Google e imprime el cartel.

Fidelización

Un programa de fidelización hace visible el hábito. Cada sello le muestra al cliente que va camino de algo, y la recompensa le da un motivo concreto para elegir tu cafetería en lugar de la de la esquina. Aquí tienes cinco formas de que funcione en el día a día.

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   Lanza una tarjeta de fidelización de 8 a 10 sellos

   Para quien toma café a diario, de 8 a 10 sellos suele ser lo justo. Lo que mucha gente llama tarjeta de sellos es lo que nosotros llamamos tarjeta de fidelización, y puede ser de papel o estar en Apple Wallet o Google Wallet, en el móvil del cliente.

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   Elige una recompensa que el cliente quiera

   Un café gratis es claro y sencillo. Un café con dulce para dos o una bolsa de café en grano pueden parecer más generosos. Lo importante es que la recompensa se pueda explicar en una frase.

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   Dilo en cada compra

   «¿Tienes nuestra tarjeta de fidelización? Uno de cada diez cafés es gratis». Sin esa frase en la caja se apunta menos gente, por bonito que sea el cartel.

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   Recuérdalo cuando haya poco movimiento

   Con una tarjeta de fidelización digital puedes enviar una notificación push a quienes tienen la tarjeta un martes de lluvia, por ejemplo una novedad o una oferta que solo vale hoy. En Stampioo, las campañas push están incluidas en Pro.

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   Celébralo cuando la tarjeta esté completa

   Haz que el canje sea especial: felicita al cliente y pregúntale qué quiere. Con una tarjeta digital, en cuanto se canjea la recompensa empieza automáticamente una tarjeta nueva, así que el hábito continúa.

Puedes empezar con una tarjeta de fidelización para cafetería lista para imprimir y sacar más propuestas de nuestras ideas de recompensas para cafeterías.

¿Por qué ideas empezar?

Si solo tienes tiempo para tres: apréndete los pedidos, pon un código de reseñas en la caja y lanza una tarjeta de fidelización que el personal mencione en cada compra. Las tres van de la mano. El cliente se siente reconocido, los nuevos te encuentran y el hábito tiene premio.

Cómo saber si funciona

El marketing de una cafetería no necesita herramientas avanzadas para medirse. Apunta unas cuantas cifras antes de empezar y compara al cabo de cuatro semanas:

• ¿Cuántos clientes se han unido al programa de fidelización y cuántos de ellos han vuelto?
• ¿Cuántas reseñas nuevas has recibido y de qué hablan los clientes?
• ¿Cómo van las ventas del día más flojo en comparación con antes?
• ¿Qué idea hizo que más clientes comentaran algo en la caja?

Quédate con lo que va en la buena dirección y cambia el resto. Es mejor cuidar cinco ideas cada semana que probar veinte una sola vez.

¿Quieres ver cómo funciona un programa de fidelización digital en una cafetería, desde el código QR en la caja hasta las notificaciones push? Lee más en nuestra página para cafeterías.