Marketing pour café : 20 idées pour avoir plus d’habitués

Le meilleur marketing pour un café, c’est celui qui fait revenir le client la semaine suivante. Il s’agit moins de publicité que de ce qui se passe au comptoir : reconnaître les gens, servir un café aussi bon à chaque fois et leur donner une raison de vous choisir demain aussi.

Voici 20 idées qui coûtent peu et se testent en une semaine. Elles sont classées en quatre groupes : dans le café, dans le quartier, en ligne et avec un programme de fidélité.

Dans le café

L’essentiel du marketing d’un café se joue là où le client se trouve déjà. Il est plus facile de faire revenir quelqu’un qui est déjà venu une fois que d’attirer un tout nouveau client, alors commencez ici.

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   Retenez les commandes de vos habitués

   « Un latte au lait d’avoine, comme d’habitude ? » est le marketing le moins cher qui existe. Demandez à votre équipe de repérer les clients qui viennent plusieurs fois par semaine et ce qu’ils prennent d’habitude. Notez-le sur un papier derrière le comptoir le temps que ça rentre.

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   Rendez le menu lisible en quelques secondes

   Le client se décide pendant qu’il fait la queue. Moins de lignes, des prix clairs et deux ou trois produits mis en avant lui donnent envie d’essayer quelque chose de nouveau. Retirez ce qui ne se vend presque jamais.

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   Proposez un wifi gratuit sans prise de tête

   Mettez un QR code sur les tables : le client se connecte d’un scan au lieu de demander le mot de passe. Quelqu’un qui a travaillé ou révisé chez vous une fois revient volontiers à la même table.

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   Mettez en avant une douceur du jour

   Un produit qui change chaque jour, écrit sur une ardoise à la caisse, donne à vos habitués quelque chose de nouveau à goûter et à votre équipe un sujet de conversation. Pas besoin de faire compliqué : un nouveau parfum de gâteau suffit.

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   Laissez la vitrine et les odeurs travailler

   Faites cuire ou réchauffer quelque chose quand il y a le plus de passage, et mettez ce qu’il y a de plus appétissant en vitrine. Un café qui a l’air vivant depuis la rue donne envie d’entrer.

Créez votre menu avec notre outil gratuit de menu pour cafés, et le code wifi avec le QR code pour le wifi. Les deux s’impriment sous forme d’affiches prêtes à l’emploi.

Dans le quartier

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   Proposez vos douceurs aux bureaux voisins

   Faites le tour des bureaux, salons et boutiques à quelques rues de chez vous avec un menu simple. Une pause café régulière le vendredi pour une entreprise peut devenir une grosse commande chaque semaine, et les salariés trouvent le chemin de votre café les autres jours aussi.

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   Échangez des affiches avec un voisin

   Affichez un petit flyer pour la salle de sport ou la librairie d’à côté, et demandez-leur d’en faire autant pour vous. Vous touchez des gens qui fréquentent déjà le quartier, et ça ne coûte rien.

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   Sortez un chevalet sur le trottoir

   Une phrase courte et drôle et la douceur du jour sur un chevalet suffisent à faire s’arrêter les passants. Changez souvent le texte pour que vos habitués le lisent à chaque fois. Renseignez-vous auprès de votre mairie sur les règles d’installation sur la voie publique.

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   Soyez de la partie quand le quartier s’anime

   Vide-grenier, marché ou kermesse de l’école : une petite table avec du café devant la porte, ou une offre pour ceux qui passent le jour même, permet à de nouveaux clients de vous découvrir.

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   Remplissez les heures creuses avec les gens du quartier

   Une matinée café pour les jeunes parents, un atelier tricot ou un club de lecture un après-midi tranquille. Les heures creuses prennent du sens, et les riverains ont une raison de venir chaque semaine.

En ligne

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   Tenez votre fiche Google à jour

   Des horaires exacts, une photo des pâtisseries du jour et des réponses aux avis. Beaucoup cherchent leur prochain café sur la carte de leur téléphone, donc votre fiche est souvent la première chose qu’ils voient de vous.

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   Demandez des avis avec un QR code

   Quand un client vous dit que le café était bon, demandez-lui un avis. Un QR code à la caisse mène directement à votre page d’avis. N’offrez jamais rien en échange, et demandez à tous vos clients, pas seulement à ceux que vous pensez satisfaits. Sinon, vous enfreignez les règles de Google.

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   Publiez ce qui est nouveau aujourd’hui

   Une photo ou une courte vidéo des viennoiseries du matin sur Instagram ou Facebook suffit. L’important, c’est de publier souvent et de montrer votre café, pas des photos de banque d’images.

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   Montrez les personnes derrière le comptoir

   Faites connaître le barista, le pâtissier et le gérant à vos clients. On revient vers des gens qu’on reconnaît, même si on ne les a vus qu’en photo.

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   Répondez à tout

   Répondez aux commentaires, aux messages et aux avis dans les 24 heures. Un mot aimable à quelqu’un qui se plaint montre à tous les autres lecteurs comment vous prenez soin de vos clients.

Créez votre code d’avis avec notre outil de QR code pour les avis Google. Collez le lien de votre fiche d’établissement Google et imprimez l’affiche.

Fidélité

Un programme de fidélité rend l’habitude visible. Chaque tampon montre au client qu’il avance vers quelque chose, et la récompense lui donne une raison concrète de choisir votre café plutôt que celui du coin de la rue. Voici cinq façons de le faire fonctionner au quotidien.

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   Lancez une carte de fidélité de 8 à 10 tampons

   Pour une habitude quotidienne de café, 8 à 10 tampons, c’est souvent la bonne mesure. Ce que beaucoup appellent une carte à tampons, nous l’appelons carte de fidélité, et elle peut être en papier ou se trouver dans l’Apple Wallet ou le Google Wallet du client.

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   Choisissez une récompense qui fait envie

   Un café offert, c’est clair et simple. Une pause gourmande pour deux ou un paquet de café en grains peut sembler plus généreux. L’important, c’est que la récompense s’explique en une phrase.

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   Dites-le à chaque achat

   « Vous avez notre carte de fidélité ? Le dixième café est offert. » Sans cette phrase à la caisse, moins de clients s’inscrivent, aussi belle que soit l’affiche.

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   Relancez quand c’est calme

   Avec une carte de fidélité numérique, vous pouvez envoyer une notification push aux détenteurs de la carte un mardi pluvieux, par exemple une nouveauté ou une offre valable aujourd’hui seulement. Dans Stampioo, les campagnes push sont incluses dans la formule Pro.

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   Fêtez la carte pleine

   Faites de la récompense un petit moment : félicitez le client et demandez-lui ce qui lui ferait plaisir. Avec une carte numérique, une nouvelle carte démarre automatiquement dès que la récompense est utilisée, et l’habitude continue.

Vous pouvez commencer par une carte de fidélité pour café à imprimer et trouver d’autres suggestions parmi nos idées de récompenses pour cafés.

Par quelles idées commencer ?

Si vous n’avez le temps que pour trois : retenez les commandes, installez un code d’avis à la caisse et lancez une carte de fidélité que votre équipe mentionne à chaque achat. Les trois vont ensemble. Le client se sent reconnu, de nouveaux clients vous découvrent et l’habitude est récompensée.

Comment savoir si ça marche

Le marketing d’un café n’a pas besoin d’outils de mesure sophistiqués. Notez quelques chiffres avant de commencer et comparez au bout de quatre semaines :

• Combien de clients se sont inscrits au programme de fidélité, et combien d’entre eux sont revenus ?
• Combien de nouveaux avis avez-vous reçus, et de quoi parlent les clients ?
• Comment se portent les ventes du jour le plus calme par rapport à avant ?
• Quelle idée a fait réagir le plus de clients à la caisse ?

Gardez ce qui va dans le bon sens et remplacez le reste. Mieux vaut bien appliquer cinq idées chaque semaine que d’en tester vingt une seule fois.

Vous voulez voir comment fonctionne un programme de fidélité numérique dans un café, du QR code à la caisse jusqu’aux notifications push ? Découvrez notre page dédiée aux cafés.