Marketing para cafés: 20 ideias para ter mais clientes habituais

O melhor marketing para um café é o que faz o cliente voltar na semana seguinte. Tem menos a ver com anúncios e mais com o que acontece ao balcão: reconhecer as pessoas, servir um café igualmente bom todas as vezes e dar-lhes um motivo para o escolherem também amanhã.

Aqui ficam 20 ideias que custam pouco e se testam numa semana. Estão organizadas em quatro grupos: no café, no bairro, online e com um programa de fidelização.

No café

A maior parte do marketing de um café acontece onde o cliente já está. É mais fácil fazer voltar alguém que já entrou uma vez do que atrair um cliente totalmente novo, por isso comece por aqui.

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   Decore os pedidos dos clientes habituais

   «O costume, um galão de aveia?» é o marketing mais barato que existe. Peça à equipa que repare nos clientes que vêm várias vezes por semana e no que costumam pedir. Pode até apontá-lo num papel atrás do balcão até ficar decorado.

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   Faça um menu que se lê em segundos

   O cliente decide enquanto está na fila. Menos linhas, preços claros e duas ou três coisas em destaque tornam mais fácil experimentar algo novo. Tire o que quase nunca se vende.

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   Ofereça wifi grátis sem complicações

   Ponha um código QR nas mesas para que o cliente se ligue com uma leitura, em vez de pedir a palavra-passe. Quem já trabalhou ou estudou no seu café uma vez volta com gosto à mesma mesa.

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   Tenha um doce do dia

   Uma coisa que muda todos os dias, escrita num quadro junto à caixa, dá aos clientes habituais algo novo para provar e à equipa um tema de conversa. Não tem de ser complicado: um bolo com um sabor diferente chega.

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   Ponha a montra e o cheiro a trabalhar

   Coza ou aqueça alguma coisa à hora em que passa mais gente e ponha o que tem de melhor na montra. Um café que parece cheio de vida visto da rua faz entrar mais pessoas.

Faça o menu na nossa ferramenta gratuita de menus para cafés, e o código do wifi com o código QR para wifi. Ambos se imprimem como cartazes prontos a usar.

No bairro

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   Proponha lanches aos escritórios próximos

   Leve um menu simples aos escritórios, salões e lojas num raio de poucos quarteirões. Um lanche fixo às sextas-feiras para um escritório pode tornar-se uma grande encomenda todas as semanas, e os funcionários passam a conhecê-lo também nos outros dias.

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   Troque cartazes com um vizinho

   Afixe um pequeno cartaz do ginásio ou da livraria ao lado e peça-lhes que façam o mesmo por si. Chegam a pessoas que já circulam na zona, e não custa nada.

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   Ponha um quadro no passeio

   Uma frase curta e divertida e o doce do dia num quadro de rua fazem parar quem passa. Mude o texto com frequência para que os clientes habituais o leiam todas as vezes. Confirme com a câmara municipal as regras para a publicidade no espaço público.

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   Esteja presente quando há movimento no bairro

   Uma feira de velharias, um mercado ou a festa do bairro: uma pequena mesa com café à porta, ou uma oferta para quem entrar nesse dia, faz com que clientes novos o descubram.

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   Encha as horas mortas com quem mora perto

   Um lanche a meio da manhã para pais em licença parental, um grupo de tricô ou um clube de leitura numa tarde calma. Dá conteúdo às horas vazias e um motivo a quem mora perto para vir todas as semanas.

Online

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   Mantenha o perfil no Google atualizado

   Horário certo, uma fotografia da pastelaria do dia e respostas às avaliações. Muita gente procura o próximo café no mapa do telemóvel, por isso o perfil é muitas vezes a primeira coisa que vê de si.

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   Peça avaliações com um código QR

   Quando um cliente disser que o café estava bom, peça-lhe uma opinião. Um código QR junto à caixa leva diretamente à sua página de avaliações. Nunca ofereça nada em troca e peça a todos os clientes, não só aos que acha que estão satisfeitos. Caso contrário, viola as regras da Google.

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   Publique o que há de novo hoje

   Uma fotografia ou um vídeo curto dos bolos da manhã no Instagram ou no Facebook chega. O importante é que aconteça com frequência e que mostre o seu café, e não imagens de banco.

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   Mostre as pessoas atrás do balcão

   Deixe que os clientes conheçam o barista, o pasteleiro e o dono. As pessoas voltam para quem reconhecem, mesmo que só as tenham visto em fotografia.

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   Responda a tudo

   Responda a comentários, mensagens e avaliações no prazo de um dia. Uma linha simpática a quem se queixa mostra a todos os outros leitores como trata os seus clientes.

Crie o código das avaliações com a nossa ferramenta de código QR para avaliações no Google. Cole a ligação do seu Perfil da Empresa no Google e imprima o cartaz.

Fidelização

Um programa de fidelização torna o hábito visível. Cada carimbo mostra ao cliente que está a caminho de alguma coisa, e a recompensa dá-lhe um motivo concreto para escolher o seu café em vez do da esquina. Aqui ficam cinco formas de o pôr a funcionar no dia a dia.

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   Lance um cartão de fidelização com 8 a 10 carimbos

   Para o hábito diário do café, 8 a 10 carimbos é muitas vezes a medida certa. Aquilo a que muitos chamam cartão de carimbos é o que nós chamamos cartão de fidelização, e pode ser de papel ou estar na Apple Wallet ou na Google Wallet do cliente.

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   Escolha uma recompensa que o cliente queira

   Um café grátis é claro e simples. Um lanche para dois ou um saco de café em grão pode parecer mais generoso. O importante é que a recompensa se explique numa frase.

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   Diga-o em cada compra

   «Já tem o nosso cartão de fidelização? O décimo café é oferta.» Sem essa frase na caixa, adere menos gente, por mais bonito que seja o cartaz.

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   Lembre os clientes quando está calmo

   Com um cartão de fidelização digital, pode enviar uma notificação push a quem tem o cartão numa terça-feira de chuva, por exemplo com uma novidade ou uma oferta válida só nesse dia. Na Stampioo, as campanhas push estão incluídas no Pro.

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   Celebre quando o cartão fica completo

   Faça do resgate um momento especial: dê os parabéns e pergunte ao cliente o que quer. Com um cartão digital, começa automaticamente um cartão novo depois de resgatada a recompensa, e o hábito continua.

Pode começar com um cartão de fidelização para café, para imprimir e ir buscar mais sugestões às nossas ideias de recompensas para cafés.

Por que ideias deve começar?

Se só tiver tempo para três: decore os pedidos, ponha um código de avaliações na caixa e lance um cartão de fidelização que a equipa mencione em cada compra. As três estão ligadas. O cliente sente-se reconhecido, os clientes novos encontram-no e o hábito ganha uma recompensa.

Como saber se está a funcionar

O marketing de um café não precisa de ferramentas avançadas para ser medido. Aponte alguns números antes de começar e compare ao fim de quatro semanas:

• Quantos clientes aderiram ao programa de fidelização, e quantos deles voltaram?
• Quantas avaliações novas recebeu, e sobre o que escrevem os clientes?
• Como estão as vendas no dia mais calmo, em comparação com antes?
• Que ideia levou mais clientes a comentar alguma coisa na caixa?

Mantenha o que está a evoluir no bom sentido e substitua o resto. Mais vale cuidar bem de cinco ideias todas as semanas do que testar vinte uma única vez.

Quer ver como funciona um programa de fidelização digital num café, do código QR na caixa às notificações push? Saiba mais na nossa página para cafés.