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Prämienideen

Prämienideen für Bäckereien

Brot ist ein Gewohnheitskauf mit dünnen Margen, deshalb muss eine Bäckereiprämie großzügig genug sein, um aufzufallen, und günstig genug, um sie zu backen. Diese fünf sind gegen einen Bon von 7 € bei 60 % Marge gerechnet.

Fünf Prämienmodelle, die funktionieren

Das 10. Brot

Im üblichen Bereich

Jedes 10. Brot gratis

Brot wird zwei- bis dreimal die Woche gekauft, zehn Stempel sind also ein Monat. Es belohnt die Kunden, die dich ohnehin beschäftigen.

10 Stempel · Prämie im Wert von 4,00 € ≈ 6 % dessen, was der Kunde dafür ausgibt · kostet dich etwa 1,60 € pro Prämie bei 60 % Marge

Diese Zahlen im Rechner durchrechnen

Brötchen zum Kaffee

Im üblichen Bereich

Gratisbrötchen bei 6 Kaffeestempeln

Für Bäckereien mit Kaffeetheke. Die Prämie ist dein günstigstes Produkt und wird an Ort und Stelle gegessen.

6 Stempel · Prämie im Wert von 2,50 € ≈ 6 % dessen, was der Kunde dafür ausgibt · kostet dich etwa 1,00 € pro Prämie bei 60 % Marge

Diese Zahlen im Rechner durchrechnen

Wochenendkuchen

Im üblichen Bereich

8 Stempel → ein Stück Kuchen

Etwas reichere Prämie für eine Karte, die sich mit Alltagsbrot füllt. Sie holt den Wochentagskunden am Samstag herein.

8 Stempel · Prämie im Wert von 4,50 € ≈ 8 % dessen, was der Kunde dafür ausgibt · kostet dich etwa 1,80 € pro Prämie bei 60 % Marge

Diese Zahlen im Rechner durchrechnen

Halbes Brot

Im üblichen Bereich

5 Stempel → 50 % auf ein Brot

Ein Rabatt statt eines Geschenks hält die Kosten niedrig und die Karte kurz. Funktioniert, wo die Margen eng sind.

5 Stempel · Prämie im Wert von 2,00 € ≈ 6 % dessen, was der Kunde dafür ausgibt · kostet dich etwa 0,80 € pro Prämie bei 60 % Marge

Diese Zahlen im Rechner durchrechnen

Kinderbrötchen

Im üblichen Bereich

6 Stempel → ein Gratisbrötchen fürs Kind

Günstig, charmant und unvergesslich. Eltern mit Kindern sind deine regelmäßigsten Kunden.

6 Stempel · Prämie im Wert von 2,50 € ≈ 6 % dessen, was der Kunde dafür ausgibt · kostet dich etwa 1,00 € pro Prämie bei 60 % Marge

Diese Zahlen im Rechner durchrechnen

Bevor du dich entscheidest

Halte Prämien bei dem, was du jeden Tag backst. Eine Prämie, die besondere Ware oder eine Extracharge braucht, kostet mehr, als die Zahlen zeigen.

Fragen

Eine Prämie kostet dich, was ihre Herstellung kostet, nicht ihren Verkaufspreis: Verkaufspreis minus Bruttomarge. Der Anteil ist der Verkaufspreis der Prämie geteilt durch alles, was der Kunde ausgibt, um sie zu verdienen. Beides rechnet mit einer branchentypischen Marge; im Rechner kannst du deine eigene eintragen.
Eine Prämie im Wert von 5–15 % des Umsatzes, der nötig ist, um sie zu verdienen, ist der Bereich der meisten Programme: lohnend für den Kunden, bezahlbar für dich. Unter 5 % wird meist ignoriert; über 15 % funktioniert, aber prüfe den Monatsgewinn.
Bleib bei einer Grundregel pro Treuekarte, damit Kunden und Team sie in einem Satz erklären können. Den Rest übernehmen Kampagnen: doppelte Stempel an ruhigen Tagen, ein Bonusstempel fürs Ausprobieren, eine Geburtstagsprämie.

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